Цукіні можна їсти на сніданок, обід та вечерю. Легко та корисно - усе, що потрібно у літню пору.
Салат з куркою і цукіні
Інгредієнти
Куряче філе.
Сіль.
1/3 ч.л. меленого коріандру.
2 цукіні.
Пучок шпинату.
Оливкова олія.
Сік 1/2 лимону.
Технологія приготування
Куряче філе помийте, витріть насухо. Змажте оливковою олією, приправте сіллю, перцем, коріандром та обсмажте на змазаній олією пательні по 6-9 хв з кожного боку, до готовності. Наріжте скибочками. Цукіні наріжте за допомогою овочечистки тонкими скибочками, припустіть у пательні, у якій готувалась курка 2-3 хв. Викладіть на тарілку, додайте шпинат, курку. Заправте усе соком лимону. За бажанням подавайте з рікотою або домашнім сиром.
Цукіні на грилі з песто
Інгредієнти
3 цукіні.
Соус песто.
Оливкова олія.
Морська сіль.
Свіжемелений чорний перець.
Технологія приготування
Цукіні наріжте скибочками, змажте оливковою олією та обсмажте на пательні, краще гриль, практично без додавання олії. Приправте сіллю і перцем. Приготуйте соус песто. Викладіть цукіні на тарілку, побризкайте хорошою оливковою олією, подавайте з соусом песто.
Цукіні-каррі крем-суп
Інгредієнти
1 ст.л. оливкової олії.
1 середня цибулина.
Сіль.
2 зубчики часнику.
2 ч.л. порошку каррі.
3 цукіні.
1 картоплина.
1/3 чашки мигдалю.
Технологія приготування
У пательні розігрійте оливкову олію, додайте нарізану цибулю, обсмажте 2-3 хв, додайте часник, порошок карі, пасеруйте протягом 3 хв. Додайте нарізані дрібними кубиками цукіні та картоплю, влийте 3 чашки води, доведіть до кипіння. Варіть протягом 10 хв. За необхідності додайте ще трохи води. Збийте суп у блендері до стану пюре, приправте сіллю і перцем.
Припущені цукіні з молодою цибулею
Інгредієнти
Сіль та перець.
3 цукіні.
1 ст.л. оливкової олії.
1/2 пучки молодої зеленої цибулі.
Технологія приготування
Цукіні наріжте колами. Обсмажте у пательні на оливковій олії по 3-4 хв з кожного боку, до легкої рум'яної скоринки. Готові теплі цукіні приправте сіллю, перцем, зеленою цибулею або, за бажанням, часником.
Хаш з картоплі та цукіні
Інгредієнти
2 картоплини.
2 ст.л. оливкової олії.
1/2 цибулини.
Сіль і перець.
1 цукіні.
4 яйця.
Технологія приготування
Картоплину очистіть та наріжте тонкими скибочками. Промийте та витріть рушником насухо. Цукіні поріжте невеликими кубиками. Обсмажте картоплю та нарізану скибочками цибулю на оливковій олії протягом 10-15 хв, приправте сіллю і перцем. Додайте цукіні, зменшіть вогонь і, помішуючи, готуйте 7 хв. Подавайте з окремо обсмаженим яйцем.
Додайте свій коментар