Група: перехідні метали, мікроелементи.
Хімічне позначення: Zn.
Атомний номер: 30.
Фізичні властивості: крихкий метал блакитно-білого кольору.
Значення для організму
- цинк є складовим компонентом більше 300 гормонів та ферментів, внаслідок чого, забезпечує протікання основних процесів життєдіяльності організму;
- регулює роботу нервової системи: стимулює роботу мозочка, покращує настрій, увагу та пам'ять;
- чинить потужну посилюючу дію на імунну систему;
- регулює активність залоз статевої системи;
- цинк контролює процес вагітності: стабілізує рівень естрогену, затримки росту плоду, зменшує ризик викидня;
- забезпечує нормальний ріст, розвиток та статеве дозрівання організму;
- регулює обмін ліпідів та рівень глюкози у крові;
- покращує гостроту зору, сприйняття смаку та запаху;
- цинк покращує ріст нігтів, волосся, шкіри, загоєння ран;
- регулює процеси травлення: приймає участь у синтезі ряду травних ферментів;
- приймає участь у синтезі ДНК, РНК та рибосом;
- цинк володіє антиоксидантними властивостями, посилює дію інших антиоксидантів;
- приймає участь в процесах кровотворення.
Потреба організму
- 10-25 мг/добу.
Симптоми дефіциту цинку
Швидка втомлюваність, погіршення пам'яті, схуднення, втрата апетиту, гіперактивність, порушення сну, депресія, порушення цілісності шкірних покровів, розшарування нігтів, випадіння та ламкість волосся, розлади нюху, зниження чутливості смакових рецепторів, розлади нюху, погіршення зору, діарея, анемія, дерматити, псоріаз, погане загоєння ран, трофічні виразки, ризик розвитку аденоми раннє старіння, простати, зниження імунітету, психічні розлади, пізнє статеве дозрівання дітей (зокрема, хлопчиків), розлади репродуктивної функції, підвищення ризику ракових захворювань.
Симптоми надлишку
Порушення цілісності шкірних покровів, розшарування нігтів, випадіння та ламкість волосся, больова чутливість шлунку, нудота, ослаблення імунітету, погіршення роботи підшлункової та передміхурової залоз, порушення роботи печінки.
Джерела цинку
Рослинні
Зернові, горіхи, бобові, гриби, гарбузове насіння, часник, крупи, спаржа, капуста, яблука, сливи, груші, вишня, буряк, картопля, морква.
Тваринні
М'ясо, яловича печінка, морепродукти, риба, сир, молоко, яйця, птиця.