Інші назви: купрум.
Група: перехідні метали, мікроелементи.
Хімічне позначення: Cu.
Атомний номер: 29.
Фізичні властивості: пластичний метал золотисто-рожевого кольору
Значення для організму
- мідь приймає участь у процесах кровотворення: синтезі лейкоцитів та еритроцитів;
- впливає на стан кісткової, сполучної, епітеліальної тканин: приймає участь у синтезі еластину та колагену;
- нормалізує роботу ендокринної системи: посилює активність деяких гормонів гіпофіза;
- купрум зміцнює стінки судин: входить до складу еластину та матеріалу стінок судин;
- зміцнює імунітет та нейтралізує вільні радикали;
- забезпечує обмін заліза;
- мідь, разом із залізом та вітаміном С, приймає участь в утворенні гемоглобіну;
- є важливою для синтезу жіночих статевих гормонів;
- покращує травлення: впливає на роботу залоз внутрішньої секреції;
- є незамінною для продукування клітинами енергії: постачає клітини киснем;
- курпум, разом із вітаміном С, чинить протизапальну та протимікробну дію;
- приймає участь у побудові ряду білків та ферментів;
- впливає на пігментацію шкіри і волосся, активуючи амінокислоту тирозин.
Потреба організму
- 1-2 мг/добу;
- для вагітних та жінок у період лактації 2-2,5 мг/добу;
- для дітей - 1,5-3 мг/добу.
Симптоми дефіциту міді
Швидка втомлюваність, випадіння волосся, висипи, анемія, лейкопенія, нейтропенія, порушення пігментації шкіри, остеопороз, послаблення імунітету, підвищення рівня холестерину у крові, посивіння волосся, аневризми, варикоз, аритмія, вітіліго.
Симптоми надлишку
Безсоння, дратівливість, депресія, м'язові болі, подразнення слизових оболонок, анемія, запальні захворювання, погіршення пам'яті, розлади травлення, бронхіальна астма, захворювання печінки та нирок, ризик розвитку атеросклерозу.
Джерела міді
Рослинні
Крупи, хлібні вироби, картопля, кріп, чорна смородина, малина, шипшина, журавлина, абрикоси, аґрус, груші, полуниця, горох, цільне зерно, фундук, чорнослив, какао боби.
Тваринні
Печінка, нирки та м'ясо тварин, риба, морепродукти. Деяка кількість міді міститься, також, у питній воді.