Група: лужні метали, макроелементи.
Хімічне позначення: Na.
Атомний номер: 11.
Фізичні властивості: м'який метал сріблясто-білого кольору.
Значення для організму
- натрій, разом із калієм, забезпечує водний баланс в організмі, попереджує зневоднення;
- впливає на роботу нервової системи: різниця у концентрації натрію у клітинах та міжклітинній рідині генерує електричні сигнали - основу нервової системи;
- зміцнює серцево-судинну систему: входить до складу плазми крові, регулює об'єм циркулюючої крові, розширює судини дію, нормалізує артеріальний тиск, стимулює роботу міокарда;
- натрій стимулює травлення: приймає участь в утворенні шлункового соку, забезпечує доставку глюкози клітинам, активує ряд травних ферментів;
- регулює роботу видільної системи;
- підтримує кислотно-лужний баланс в організму;
- натрій допомагає зберігати кальцій та інші мінеральні речовини у розчинному вигляді.
Потреба організму
- 4-6 г/добу - приблизно 10-15 г солі.
Симптоми дефіциту натрію
Втрата апетиту, страта смаку, зниження ваги тіла за рахунок води, шлункові спазми, нудота, підвищене газоутворення, шкірні висипи, втома, запаморочення, перепади настрою, м'язова слабкість, судоми, часті інфекції.
Постійний дефіцит натрію є рідким явищем, виникає, в основному, при вегетаріанських дієтах.
Симптоми надлишку
Набряки, надмірна спрага, алергія, підвищення кров'яного тиску, перевантаження серця та нирок.
Джерела натрію
Основним джерелом натрію є кухонна сіль. Окрім чого, досить багато натрію міститься у буряку, селері, моркві, морській капусті, морепродуктах, яловичині, нирках.