Всі публікації

У цьому практичному посібнику викладені основні способи заготівлі продуктів і рецепти консервів, які можна виготовити в домашніх умовах. Ви дізнаєтеся як консервувати, маринувати, засолювати та сушити овочі, фрукти, рибу, м'ясо та гриби. Також описано різноманітні пристрої і види тари для консервування.

Збірник рецептів від лікаря дієтолога П'єра Дюкана містить 350 різних дієтичних страв, які допоможуть скинути зайву вагу. Звичайно, при цьому необхідно також дотримуватися поетапної дієти, яка допоможе схуднути та утримати вагу нормальному стані.

У своїй новій книзі "Десерты диеты Дюкан" дієтолог П'єр Дюкан зможе довести читачам, що навіть під час дієти можна отримувати максимум задоволення від їжі. У цьому збірнику, серед сотні рецептів булочок, печива, тістечок, кексів та морозива, кожен обов'язково знайде щось смачненьке для себе.

Лікар дієтолог П'єр Дюкан написав чудову книгу Я не умею худеть, в якій описав власний спосіб втрати зайвої ваги. Десятиліття удосконалень і випробувань сформулювалися в ефективну дієту яка допомогла мільйонам французів. Ця дієта має в своїй основі сто звичайних продуктів харчування, які треба вживати поступово впродовж чотирьох етапів.

Цей підручник орієнтований на студентів профтехучилищ які навчаються на спеціальності "технологія харчування". У книзі є представлені страви не тільки національної кухні, але й Англії, Німеччини, Росії, Франції та інших країн. Тут читач знайде описи технології приготування страв, їх сертифікації, стандартизації та контролю якості.

Книга Технологія приготування їжі містить інформацію про різні методи та способи приготування їжі. В ній наведено методику термічної, хімічної та механічної обробки продуктів, подано класифікацію страв та способи їх приготування і подачі на стіл.Окрім того тут описано лікувальне харчування при різних хворобах. Комусь також будуть цікавими стандарти і норми харчування учнів та студентів ПТУ.

В цій книзі викладені результати наймасштабнішого дослідження зв'язків між тим, що їдять люди і різними хворобами. Біохімік зі світовим ім'ям Колін Кепмбел, який є автором цієї книги, проаналізував статистику смертності з 65 округів Китаю, та визначив понад 8000 залежностей між захворюваннями (такими як діабет і рак) та їжею, яку споживають люди. Книжка написана дуже простою мовою, і тому буде цікавою більшості людям.

В цій енциклопедії японської кулінарії описані не тільки рецепти страв, але й важливі історичні моменти, багаторічні традиції та столовий етикет японців. Також в ній надано досить докладний перелік японських продуктів харчування, посуду та кухонного приладдя.

Це збірник рецептів кондитерських виробів для вегетаріанців та веганів. Всі страви не містять яєць, а деякі готуються навіть без молока. Окрім рецептів у книжці ви знайдете корисні поради щодо приготування тортів та вибору інгредієнтів для солодощів.

У довіднику коротко викладена найбільш важлива інформація про вина, міцні напої та сигари, найвідоміших виробників, а також запропоновано різноманітні рекомендації щодо подачі напоїв та  їх споживання. Книжка буде цікавою як фахівцям, так і широкому загалу поціновувачів міцних напоїв.

Два мільярди людей у світі, переважно в південно-східній Азії та Африці постійно їдять комах: сарану, коників, павуків, ос та мурах. На сьогоднішній день, при зростаючій загрозі дефіциту їжі, робляться зусилля ввести в норму для решти 5 мільярдів людей концепцію ентомофагії - споживання в їжу комах. У 2012 році "Продовольча та сільськогосподарська організація ООН" (FAO), опублікувала список з  більш ніж 1900  видів їстівних комах. Європейський Союз, зі своєї сторони, запропонував своїм державам-членам три мільйони доларів на дослідження використання комах в кулінарії.

Вдало підібраний ресторан може зробити святкування урочистої події незабутнім, залишити приємні враження у гостей та організаторів свята. Незначні, на перший погляд, недоліки (тьмяне освітлення, відсутність кондиціонера, чи невідповідно сервірований стіл) можуть зіпсувати Вам свято. Особливо ретельно до вибору ресторану ставляться молодята. Це й недивно, адже така подія буває, як правило, один раз у житті, тому все має бути ідеально. У цій статті Ви знайдете цікаві та корисні поради, які допоможуть обрати найкращий заклад, який підійде саме Вам.

Їжа є базовою потребою людини, однією з основних умов її існування, закладених природою. Харчування має неабиякий вплив на здоров’я, тривалість та якість життя людини, її працездатність, фізичний та розумовий розвиток, самопочуття і настрій. Саме від кількості отриманих з їжі поживних речовин, вітамінів та мікроелементів залежить життєдіяльність та правильне функціонування організму людини. Поглянемо коротко як в ході історичного розвитку змінювалися харчові звички і способи приготування їжі.

У книжці ви зможете ознайомитися з історією коньяку, технологією його виготовлення, продукцією найбільш відомих коньячних домів, характеристиками коньяків, і порадами тим хто збирається подорожувати провінцією Коньяк. Цей путівник призначений як для професіоналів роздрібної торгівлі і ресторанного бізнесу, так і для поціновувачів цього чудового напою.