Всі публікації

Насіння, попри свою калорійність, до вподоби і сучасним дієтологам. Усе завдяки тому, що ця категорія продуктів швидко відновлює сили, підвищує працездатність, покращує настрій та активізує захисні функції організму. До вашої уваги доступні та прості види насіння, які можуть претендувати на звання суперфудів.

Осінь - чудова пора для змін та нововведень у способі життя. Наприклад, ви давно думали про те, щоб започаткувати звичку брати обід з собою на роботу. Корпоративні обіди - це або дорого, або не дуже корисно, або несмачно, або все разом взяте. Порівняно з домашньою їжею, більшість готових варіантів все рівно будуть гіршими. Ось тільки як організувати, щоб приготування ланч-боксу не займало багато часу та сил?

Осінь багата на сезонні овочі та фрукти і затишні рецепти. Серед них король жовтня - гарбуз. Найчастіше з овочу готують супи, каші та пироги, втім, гарбуз може бути і вдалим інгредієнтом для салатів.

Одного разу почавши переїдати, буває так важко зупинитися - свята та відпустка це підтверджують. Безперервний потік смаколиків збиває мозок з пантелику, і ми перестаємо правильно розрізняти сигнали голоду та ситості. Щоб позбутися від переїдання, можна практикувати інтервальне голодування або інтуїтивне харчування, а можна зайнятися тренуванням сили волі. Втім, є й інший шлях. До вашої уваги маловідомі способи, як впоратися зі своїм апетитом. Освоїти їх неважко, достатньо обрати ті, які підходять саме вам.

Імбир - пряність, традиційно відома своїми зігрівальними властивостями. Зазвичай, попит на продукт зростає восени та взимку, у період застуд. Основна цінність імбиру - як потужного природного імуномодулятора, та чим ще корисний цей корінь?

Є дещо, про що не повідомляють на етикетках продуктів харчування. Реальний вплив тієї чи іншої їжі на організм та кількість поживних речовин, які отримає конкретна людина, залежить саме від неї і є досить індивідуальним. Дослідження американських вчених 2012 року, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition здивувало усіх, хто рахує калорії. Виявилося, що живі люди отримують з мигдалю на 32% менше поживних речовин, ніж обіцяє етикетка. На засвоєння білків, жирів та вуглеводів з продуктів харчування впливають індивідуальні особливості травлення, стан мікрофлори кишківника, наявність чи відсутність у раціоні клітковини - тобто, є багато факторів.

Вибираючи, чим перекусити вдень або що приготувати на вечерю, ми зазвичай керуємося не тільки смаком страв, а і їх користю для здоров’я та зовнішності. Втім, є ще один важливий фактор, про який мало хто задумується: вплив продуктів на психологічний стан. Вчені все частіше говорять про те, що вибір їжі визначає не тільки розмір одягу, а й настрій. Що зробить людину більш щасливою: яблуко чи круасан? Що допоможе впоратися з депресією: обід у МакДональдсі чи вегетаріанському ресторані?

Потішити себе чимось смачненьким - думка, яка виникає однією з перших у списку задоволень, які здатні підбадьорити чи втішити. Чому так? Тому що людині властиво асоціювати їжу з емоціями - вважає професор психології Міжнародного університету Флориди Леслі Фрейзер. Як стверджує експерт, з психологічної точки зору людей можна поділити на 4 типи за споживанням їжі.

Мед манука темного кольору та з незвичайним сильним присмаком виробляється бджолами, які збирають нектар з деревовидного куща манука або чайного дерева у Новій Зеландії. Протягом багатьох поколінь плем’я Маорі у Новій Зеландії використовувало мед манука для лікування зовнішніх та внутрішніх захворювань, серйозних та легких недомагань.

Ідеальна кухня - не та, якій пощастило мати правильну кількість квадратних метрів або набір столового срібла. Це місце, де все надихає готувати та харчуватися здорово. І список потрібних для цього речей є далеко не таким довгим, як переконує нас реклама. Він має базуватися на свіжих обгрунтованих поглядах на харчування як на основний інструмент здоров’я та благополуччя.

Найбільш корисні вуглеводи - повільні, а вони найчастіше містяться в кашах. Чи всі каші є корисними? Звісно, ні. Наприклад, манна каша, попри її колишню популярність у дитячих садках та школах, вважається однією з найбільш марних: майже весь її склад - це крохмаль, а фітин, якого багато у манній крупі, взагалі перешкоджає засвоєнню заліза та вітаміну D. Не дуже багато корисні має і рисова каша. Але є крупи, які стануть незамінним джерелом нутрієнтів, для всіх, хто піклується про здоров’я. До вашої уваги найбільш корисні каші.

Куряче м’ясо - смачний, корисний та низькокалорійний продукт, дуже популярний у нашій країні. Курятина здавна вважається чудовим засобом для відновлення сил та підтримки імунітету, що особливо важливо в період міжсезоння. Давайте дізнаємося більше про куряче м’ясо, і нагадаємо собі корисні властивості цього продукту.

З дитинства багато хто з нас пам’ятає, що молоко - це корисно. А дехто навіть застав часи, коли молоко давали на шкідливих виробництвах, щоб поповнити баланс вітамінів. Сьогодні наші уявлення про те, що корисно, а що ні, дещо змінилися. А що потрібно знати, щоб прийняти рішення зменшити до мінімуму споживання або взагалі відмовитися від молока? Давайте дізнаємося більше.