Відома пивна компанія вирішила використовувати високотехнологічні сенсори для підвищення якості пива.

Спеціалісти з Медичного коледжу Ларнера при Університеті Вермонту підтвердили унікальні властивості гострого перцю.

Протягом 12 років вчені з Університету Ексетера (Великобританія) спостерігали за харчуванням і станом підлітків, щоб визначити основні причини ожиріння. У дослідженні прийняли участь 350 британських школярів, вагу яких оцінювали кожні 6 місяців.

Різотто — дуже популярна страва, про яку можна говорити безкінечно. Її батьківщина, Ольтрепо-Павезе, знаходиться на Паданській рівнині, де ідеальні умови для вирощування рису: болотистий ґрунт і вологий, не дуже спекотний клімат. Тут вирощують сорт карнаролі — саме з нього готується справжнє різотто. Італійці називають це all'onda – хвиля, тому що страва повинна вийти з текучою кремовою текстурою, схожою на морську хвилю.

Перед споживанням молодого вина дуже важливо правильно насичити його киснем. Декантер представляє собою посудину з широкою основою та вузьким горлечком, у якому відбувається насичення вина для того, щоб воно повністю відкрило свій смак. Розумний декантер iSommelier дозволяє максимально збагатити вино, навіть якщо його власник не є досвідченим сомельє.

Сьогодні ми маємо безліч гаджетів і пристосувань, які повинні економити час, але встигати зробити тепер потрібно ще більше. Спробуємо розібратися, як зекономити час, проведений на кухні, щоб витратити його на більш важливі речі.

Ні, рис не покритий золотим напиленням, і на ньому немає іменного тиснення.

Риба - це легкозасвоюваний білок, корисні жирні кислоти омега-3 і омега-6, а також важливі для організму мінеральні речовини. Втім, не вся риба є однаково хорошою для людини. Деякі види заражені паразитами, токсинами, хімікатами і пестицидами. Потрібно знати небезпеку в обличчя. Уникайте наступні види риби або ж споживайте їх тільки після ретельної перевірки.

Суспільство уже давно б’є на сполох і намагається боротися з проблемою неперероблюваного сміття. Наприклад, у Європі обмежили використання поліетиленових пакетів у магазинах. У багатьох країнах введена система переробки сміття. А ось німецькі вчені придумали миттєво розчинні капсули з молоком як альтернативу маленьким пластиковим упаковкам, які часто подають до кави.

Якщо ви вважаєте, що солодкий пиріг - це частування тільки до чаю або кави, а пиво потрібно пити виключно з солоною рибою та горішками, то ви не зовсім праві. Пора позбуватися від гастрономічних упереджень: пироги чудово поєднуються з пивом, просто потрібно знати ідеальні пари. А з цим ми вам допоможемо.

Погана новина для тих, хто п'є дієтичні безалкогольні напої у надії скинути вагу. Експерименти на щурах показали: у деяких випадках штучні підсолоджувачі приводять навпаки до збільшення маси тіла, а також розвитку хронічних захворювань, зокрема діабету.

Вчені у Ла-Ріосі (Іспанія) розробили нову технологію приготування ковбаси (chorizo curado), яка дозволяє збагатити її вітаміном С з апельсинів. Вітамін заключається у мікрокапсулу, яка звільнює корисну речовину тільки у процесі споживання, дозволяючи тим самим краще засвоювати залізо, що міститься у продукті.

Класична лазанья алла болоньезе — найбільш популярний вид родом з Болоньї. У складі страви є бешамель, і він є досить калорійним, оскільки у ньому і борошно, і вершкове масло. Багато хто намагається замінити їх більш дієтичними інгредієнтами, внаслідок чого виходить зовсім інша страва. Взагалі, у кожного регіону склався свій метод приготування лазаньї: на півдні використовують моцарелу і рікоту, а також фарш зі змішаних видів м'яса, а на північному заході, в Лігурії, вибирають для начинки овочі та базиліковий соус песто.

 “Усе, що є прекрасного у цьому житті, або аморально, або незаконно, або приводить до ожиріння”, — казав Оскал Уайльд. Важко сказати, наскільки аморальним є горіховий пиріг або незаконною фуа-гра, але те, до чого вони приводять, очевидно. До вашої уваги найбільш калорійні страви та продукти і світі.

Пейл-ель, що отримав назву Sky P.A., був зварений з використанням води, зібраної з хмар над шотландським містом Моффатом, що прийшли з Атлантичного океану.

Вам здається, що презентувати букет квітів — найпростіший спосіб показати свої почуття?

Пам’ятаєте улюблені льодяники дитинства? Chupa Chups знайомий і дорогий декільком поколінням.

Якщо ви ніколи не пробували артишоки, радимо виправити це непорозуміння якомога швидше. По-перше, це гарно. По-друге, артишоки - це корисно. По-третє, артишоки - це смачно. дізнаємося, як правильно вибирати, обробляти і готувати артишоки.

Крафтове пиво перестає бути напоєм для рідких шанувальників та просочується на полиці супермаркетів. Однак без спеціальних знань розібратися і вибрати пейл ель або стаут за смаком нелегко. Наступна інформація має допомогти тим, хто вибирає крафтове пиво за ілюстрацією на етикетці та губиться у барі.

Кожна людина проводить свій робочий день по-своєму: хтось на ногах, інші за комп'ютером. У перших більше фізичного навантаження, у інших — розумового. Втім, їдять усі. Отож, враховуючи рекомендації лікарів і дієтологів, представляємо до вашої уваги ідеї для добового раціону для різних типів професій. Вони містять необхідну кількість білків, жирів та вуглеводів для підтримання сил, залежно від виду діяльності

Американська компанія Chowbotics.Inc зібрала методом краудфандингу $5 000 000 для втілення проекту по масовому виробництву високотехнологічних роботів, які будуть використовуватися у сфері громадського харчування.

Усі знають, що в Японії прийнято їсти локшину паличками, але зустрічаються вийнятки.

Вчені отримали докази того, що чіпси викликають залежність, подібну до наркотичної. Виявлені схожі сценарії функціонування мозку у людей, які люблять чіпси та у наркоманів.

При всіх плюсах споживання червоного вина у цього процесу є один суттєвий недолік — воно фарбує зуби через високий вміст у вині дубильних речовин, які надають вину його характерний насичений колір.

Вибір їжі багато у чому залежить від її кольору — у цьому впевнені вчені з Міжнародної школи перспективних досліджень (SISSA) у Трієсті. Спеціалісти з'ясували, який колір сприймається як найсмачніший та калорійний.

Можливі проблеми з продовольством давно хвилюють світову громаду. Поки екологи просять поступово скорочувати поголів’я худоби і переходити на інші білкові продукти, а біологи працюють над створенням їжі майбутнього, генетики вирішують проблему по-своєму. Зокрема, підвищують стійкість рослин до різноманітних негативних факторів.

Чи є різниця між безе та меренгою? Чому не слід плутати ці дві страви? І як приготувати їх за класичним рецептом? Давайте дізнаємося відповіді на ці питання.

“Ми не плануємо роботу в Україні”, - лаконічно повідомили у прес-службі компанії у відповідь на запитання українських ЗМІ, відмовившись від більш розгорнутого коментування даної теми.

Першим монархом, який заклав цей підхід в основу власного стилю життя, був Людовик XIV. Пили ігристе зранку і багато інших відомих особистостей. У традицій пити ігристе під час сніданку є і досить практична підстава.

Знаходячись практично у будь-якій розвиненій країні, ви завжди можете розраховувати на дешеву і смачну їжу від McDonald’s. Більше того, якщо ви вирішили з Нового року споживати тільки корисну їжу не слід говорити прощавай улюбленим стравам з МакДональдсу.