10 кращих цитат Джулії Чайлд

Книга “Освоюючи мистецтво французької кухні” стала культовою не тільки у США, на батьківщині кулінара та кухаря відомої Джулії Чайлд, а й далеко за її межами. Слідом за чоловіком-послом, у 1948 році молода Джулія Чайлд переїхала до Парижу, де миттєво зрадила своє попереднє заняття — написання статей — і з головою занурилась у світ гастрономії, вивчаючи мистецтво готування у школі Le Cordon Bleu. Так почалась нова епоха у її житті, а після — книги, шоу на ТБ і світове визнання. Про неї казали “наша Мадонна з черпаком”.

Джулія Чайлд і риба

10 кращих цитат Джулії Чайлд

  • Я визнаю дієтичну їжу лише в одному випадку — поки готується соковитий стейк.

  • Життя саме по собі — хороша гулянка!

  • Моя головна порада усім — вчіться готувати, пробуйте нові рецепти, вчіться на своїх помилках, будьте сміливішими та отримуйте від цього задоволення.

  • Завжди вибирайте пательню ще більшого розміру, ніж ви думаєте вам знадобиться.

  • Той, хто готує, завжди вважає свою страву трохи кращою, ніж є насправді. Ставтесь до їжі з повагою. Навіть якщо страва вийшла досить гидкою, ви — кухар — повинні зїсти її, стиснувши зуби, з посмішкою та вчитись на своїх помилках.

Джулія Чайлд і кулінарний курс

  • Не потрібно усе ускладнювати або готувати мудрені страви. Їжа повинна бути хорошою, добротною та зі свіжих інгредієнтів.

  • Гастрономія у Франції — це мистецтво, національний вид спорту.

  • Це як бути сомельє, дізнаючись про вина на дегустації. Вивчайте їжу, саму просту та вишукану. Насолоджуйтесь нею, аналізуйте, обговорюйте з друзями ваш досвід.

  • Я почала готувати у 32 роки. До цього я тільки їла.

  • Ви на кухні одні, кого соромитись?

Джулія Чайлд

А більше книг про гастрономію шукайте тут - https://harchi.info/media/books.

Додати новий коментар
Зображення користувача Anonymous.