Рецепти

Тарт з ревенем і полуницею

У ревеню - солодкаво-кислого багаторічника з несхожим ні на що смаком, довгими стеблинами і пишним листям - короткий сезон. Рослину потрібно збирати і готувати вже у червні (а іноді й на останніх тижнях травня). У липні та серпні овоч ще зустрічається тут і там, але не так часто.

Читати далі
Смажений кабачок з помідором, сметаною, часником та ікрою

Смачна і проста літня страва, яка підходить і як закуска, і як салат до вечері. Кабачки виходять дуже ароматними і насиченими за смаком, і просто неперевершено смакують з молодою картоплею та смаженою рибою. До речі, страва є однаково доброю як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Читати далі
Молоді кабачки, запечені з м’ясним соусом

Молоді кабачки мають тонку, ніжну шкірку та м’яку текстуру, що дозволяє приготувати з кабачків різноманітні страви, використовуючи форму і розмір кабачка. Існує дуже багато варіантів фарширування кабачка м’ясним фаршем та іншими інгредієнтами. Фаршировані кабачки можна смажити, тушкувати або запікати в духовці.

Читати далі
Карпаччо із кабачків з сиром

Кабачок - найбільш універсальний продукт на овочевій полиці. Його можна тушкувати, смажити, пекти і консервувати. А головне - готувати його дуже просто. А з початком літа сезон кабачків офіційно відкрито, що значить, що у всіх стравах можна використовувати молоді овочі.

Читати далі
Картопля, смажена з білими грибами

Багато хто погодиться, що смажена з грибами картопля - це дуже смачно. Особливо, якщо ці гриби білі. Вони чудово смакують і в свіжому, і в сушеному вигляді, а під час приготування страв можна замінити одні на другі. Тільки не полінуйтеся і посмажте гриби та картоплю на різних пательнях, щоб отримати золотаву скоринку.

Читати далі
Небрускетта з лососем

Замість звичайних дерунів можна приготувати смачні вафлі на основі картоплі. Подавайте їх з вершковим сиром і червоною рибою - класика жанру. Втім, ця страва має усі шанси стати вашим новим улюбленим сніданком, або й обідом чи вечерею.

Читати далі
Картопляний хлібець з печеними овочами

Незвичайні, але дуже смачні та м’які хлібці з хрусткою скоринкою. Можна подати їх на сніданок, приготувати для смачного перекусу або захопити з собою на роботу. Хлібці добре смакують як у гарячому, так і у холодному вигляді. А якщо додати до них овочі або будь-які інші улюблені додатки, то вони можуть стати повноцінною ситною стравою.

Читати далі
Селянський салат з картоплею

Простий і ситний, з пікантними нотами солених овочів та грибів, цей салат добре смакує і в теплому вигляді, хоч і холодним багато кому прийдеться до смаку. Цей салат поєднує в собі чудові смакові якості та простоту приготування і може стати як чудовим гарніром, так і самостійною стравою.

Читати далі
Печена картопля з пекоріно

Сезон молодої картоплі вже розпочався. Різні сорти можна знайти і на базарі, і в супермаркеті. Особливо смачним та корисним овоч виходить при запіканні у духовці. Печена картопля з сиром пекоріно - смачний гарнір або легка вечеря, добре смакуватиме як самостійно, так і з простим овочевим салатом.

Читати далі
Тушкована картопля у горщику з грибами

Картопля з грибами у горщику - проста, смачна та ситна страва для кожного дня. Втім, таку неперевершену їжу можна сміливо віднести і до категорії святкової, оскільки завжди можна подати картоплю у горщику як гарячу страву до будь-якого застілля. Подача виглядає дуже ефектно, а на приготування картоплі не доведеться витрачати дуже багато часу. До того ж варіантів приготування і додатків до картоплі, окрім грибів, може бути дуже багато.

Читати далі
Яєшня з картопляним гратеном і авокадо

Що може бути смачніше за печену картоплю? Тільки справжній картопляний гратен. Ніжний вершковий смак і апетитна скоринка - у поєднанні з яєшнею та авокадо забезпечить вам не тільки надзвичайно корисний, а й найсмачніший сніданок у світі.

Читати далі
Картопля з салом і часником

Печена картопля з салом і часником - рецепт, який відноситься до ряду найпростіших страв. Однак це не робить її гіршою за складні делікатеси, ця страва виходить дуже смачною та доречною навіть для святкового столу. Печена картопля є набагато смачнішою, ситнішою та ароматнішою за смажену. І кориснішою.

Читати далі
Вершкове пюре з камамбером і яйцем пашот

Картопляне пюре - улюблений гарнір дорослих і дітей. Він чудово підходить і для повсякденного, і для святкового столу. У кожної господині є свій рецепт приготування картопляного пюре. Одні додають у нього молоко, інші вершкове масло, овочі та яйця. Додатки до картоплі теж всі люблять різні. Тим не менше, від такої страви всі будуть у захваті.

Читати далі
Карамельний пудинг

Багато хто з нас під час карантину не тільки визначилися з напрямком, куди вилетіти, як тільки відкриють кордони, а й до дрібниць продумали деталі своєї мандрівки. Якщо ви першим рейсом збираєтесь до Парижу, то, напевне, у списку речей, які ви хочете побачити та спробувати є відомі французькі кав’ярні. Поки ж можна спробувати приготувати один з їх відомих десертів - пудинги - вдома. Це нескладно, більшість інгредієнтів, мабуть, є у вас на кухні, а солодкий десерт зробить очікування приємнішим.

Читати далі
Зелений смузі від Різ Візерспун

Популярна акторка та бізнес-леді Різ Візерспун поділилася рецептом улюбленого зеленого смузі, який, з її слів, заміняє їй сніданок вже майже протягом 10 років. Цікаво, що рецепт корисного напою зірка дізналася у своєї колеги по цеху акторки Керрі Вашингтон. Різ розповіла підписникам, що одного разу спитала у подруги, у чому таємниця її сяючої, чистої шкіри, і отримала відповідь: “Усе просто. Я кожного дня готую собі зелений смузі, ось і все”. Різ відмітила, що можна трохи змінювати список інгредієнтів, залежно від того, що є у холодильнику на даний момент.

Читати далі
Бенедикт з лососем

Рецепт збалансованого, смачного та апетитного - справжнього сніданку чемпіонів. Яйця бенедикт люблять і знають у всьому світі. Готують цю страву з беконом, шинкою, рибою та іншими інгредієнтами. Незмінними залишаються булочка чи хліб, яйце пашот і, звісно ж, надзвичайно смачний голландський соус.

Читати далі
Улюблений зелений смузі Сінді Кроуфорд

Багато моделей співають хвалебні оди зеленим коктейлям. Що недивно. По-перше, це корисно. По-друге, смачно. Та й загалом це найпростіший спосіб зарядитися енергією та гарним настроєм на весь день. Про що заявила Сінді Кроуфорд у своєму інстаграмі. Супермодель розповіла, що кожний ранок починає зі свого улюбленого зеленого смузі, рецептом якого також поділилася з підписниками. До речі, щоб його приготувати знадобиться не більше 5 хвилин.

Читати далі
Печений гарбуз з рікоттою

Якщо ви любите печений гарбуз, цей рецепт точно для вас. Гарбуз та сир - безпрограшний рецепт для легкої вечері. Не лише корисно, а й надзвичайно смачно. А арахісовий соус робить страву яскравою і нетривіальною.

Читати далі
Сирники з рікотти

Усім, хто любить рікотту, однозначно слід спробувати приготувати сирники з цього чудового продукту. На відміну від класичних сирників з домашнього сиру, вони мають виключно ніжний смак і консистенцію. Рецепт є практично ідентичним, а різниця у смаку досить помітна.

Читати далі
Пенне з рікоттою

Італійський сир рікотта чимось нагадує наш домашній сир - такий же свіжий, м’який та універсальний у плані гастрономічних поєднань. Зокрема, він дуже добре підходить до пасти, не дивно, що в Італії рецептів пасти з рікоттою дуже багато.

Читати далі
Оладки з рікотти без глютену

До вашої уваги чудовий варіант для сніданку - апетитні золотаві оладки з рікотти. Ніжні, в міру солодкі і дуже повітряні - прийдуться до смаку і дорослим, і дітям. Подавати їх найкраще з ароматним медом або фруктовим варенням, наприклад, полуничним, і, звісно ж, зі сметаною.

Читати далі
Тортелліні з рікоттою

Хтось називає тортелліні італійськими пельменями. Втім, не слід поспішати з висновками. Це не просто пельмені та вареники. Тісто для приготування тортелліні називають pasta fresca - свіжа паста. Знайдіть хороші домашні курячі яйця яскраво-жовтого кольору. Паста готується виключно з курячих яєць і борошна - ніяких зайвих інгредієнтів.

Читати далі
Вівсяна каша з ягідним варенням

Досить снідати канапками. Чи не пора почати харчуватися правильно і з користю для здоров’я? Давайте не полінуємося і приготуєму смачну вівсяну кашу. Такий сніданок зарядить енергією та гарним настроєм на весь день.

Читати далі
Вівсяна каша з сухофруктами і горіхами

Сніданок - найкорисніша їжа за весь день. І найсмачніша. Адже на сніданок можна дозволити собі з’їсти те, чого не можна на обід чи вечерю. Позаяк, є сенс приготувати щось смачненьке - корисне не означає несмачне.

Читати далі
Вівсяна каша з яблуком, медом та шоколадною стружкою

Смак звичної вівсяної каші доповнює не лише солодкавість шоколаду, а й кислинка сушених яблук. У результаті ми отримаємо не лише корисний, а й дуже смачний сніданок.

Читати далі
Класична вівсянка

Вівсянка - одна з найпопулярніших страв на сніданок. Переоцінити її значимість важко. За своїми поживними властивостями і кількістю корисних макро- та мікроелементів вівсяна каша не поступається суперфудам. Окрім того, вівсянка чудово стимулює метаболізм зранку, виводить токсини і піднімає настрій.

Читати далі
Римська піца без дріжджів

Один з приємних бонусів карантину - можливість тішити себе улюбленими стравами кожного дня, а заодно і покращувати свої кулінарні навички. Пропонуємо поєднати приємне з корисним і самостійно приготувати римську піцу прямо на кухні за фірмовим рецептом.

Читати далі
Гречана каша з пармезаном

Для тих, хто в паніці накупив гречки, але вже втомився від одноманітних страв з цієї крупи, ділимося незвичайним рецептом, що може урізноманітнити гречане меню.

Читати далі
Матча лате з білим шоколадом

Мабуть у більшості з нас стрічка і інстаграмі перетворилася на щоденні фотозвіти про домашні тренування та підкорені кулінарні вершини. Челенджі, як почалися у домах знаменитостей, проникли і на кухні кафе, ресторанів, і простих людей, багато з яких стали ділитися своїми фірмовими рецептами в інстаграмі. Якщо немає можливості насолодитися білим матча лате а улюбленому кафе, пропонуємо спробувати приготувати напій вдома.

Читати далі
Повітряні оладки-суфле

У соціальних мережах справжній бум на японські пухнасті млинці Fluffy pancakes. Користувачі навіть вигадують меми, у яких кажуть, що якщо і шкодували колись у житті про те, чого вони не мали, так це про повітряні млинці, дивлячись на які одразу ж хочеться їх з’їсти. Японці обожнюють такі млинці на сніданок з ягодами, цукровою пудрою і шматочком вершкового масла. Млинці також продають на вулиці та у спеціальних кафе та кіосках. Подавати млинці можна з фруктами та ягодами, вершками, кленовим сиропом, морозивом, збитими вершками або заварним кремом.

Читати далі