Стейк — улюблена страва багатьох гурманів, адже де ще краще відчуєш справжній смак м'яса. Існує декілька ступенів просмажки м'яса:
Не просмажене м'ясо із кров'ю — шматок м'яса із чіткою, червоною смужкою всередину. Вибір гурманів.
М'ясо середньої просмажки — всередині м'ясо рожевого кольору, а вже не червоного, червоний сік не виділяється. Варіант для тих, хто не звик до менших ступенів просмажки, але хоче наздогнати гурманів.
Майже просмаженем'ясо — рожевий відтінок повністю зникає, сік стає прозорим, м'ясо майже повністю просмажене, всередині сіро-рожеве.
Добре просмажене — повністю просмажений шматок м'яса, сік прозорий.
За статистикою, більше 60% стейків у світі споживається із середньою просмажкою м'яса.
Як визначити ступінь готовності м'яса на дотик — розкаже інфографіка.
Натисніть на малюнок щоб збільшити.
Додайте свій коментар