Гранола - багатство вітамінів кожного ранку

Всі ми добре знаємо, що сніданок – це найважливіша трапеза, яку ми споживаємо і, яка дає заряд енергії на весь день.  Одним із популярних варіантів сніданків у всьому світі є гранола.  Складається цей чудо набір вітамінів із вівсяних пластівців, сухофруктів, горіхів насіння та меду. Не обов’язково використовувати всі вище перелічені компоненти. Ви берете те, що подобається вам найбільше, адже будь-яка їжа повинна бути не лише корисною, але й смачною. А тепер трохи історії…

Назва «гранула» або «гранола», були зареєстровані,  товарним знаком в кінці 19-го століття в Сполучених Штатах, для продуктів, що складалися з цілих запечених пластівців, які на відміно від їх наступника – мюслів, були солодкими. Але гранола – це не лише розсипчастий сніданок, який заливають соком, молоком або йогуртом. Широкої популярності набули також і батончики з граноли. Ці батончики складаються з пластівців, сухофруктів, горіхів  і/або насіння, які були спресовані у формі батончика, та запечені до хрусткої скоринки. Це прекрасний спосіб перекусити, та підкріпитися, коли у вас немає часу, щоб пообідати. Є безліч рецептів приготування гранола, практично для всіх і кожного, на кожен смак.

 Гранола для діабетиків

 Гранола є не тільки дозволеною для людей хворих цукровим діабетом, але й корисною.

 Інгредієнти

• 4 склянки вівсяних пластівців;

• 1/2  склянки нарізаного смаженого мигдалю;

• 1/2  склянки насіння соняшника;

• 1/2  ч. ложки кориці;

• 1/4  ч. ложки мускатного горіха;

• 3 ст. ложки насіння льону;

• 1/2  склянки меду;

• 1 ст. ложка олії каноли.

 Приготування

1. Добре змішайте вівсяні пластівці, мигдаль, насіння соняшника, корицю, мускатний горіх та насіння льону у великій мисці.

2. Добре перемішайте мед та масло каноли.

3. В форму для випікання покладіть пергамент і злегка змастіть її рослинною олією.

4. Отриману масу з меду та масла вилийте до граноли і добре перемішайте.

5. Рівномірно розкладіть отриману суміш на форму.

6. Випікати протягом 40 хвилин при температурі 150 градусів. У процесі випікання кілька раз помішайте суміш. Коли вона охолоне її можна зберігати в скляній банці. 

Батончики гранола

Чудові й поживні смаколики у вигляді батончиків, також можна готувати з гранола. Вони будуть прекрасним десертом для дітей.

Інгредієнти

• 2,5 склянки вівсяних пластівців;

• 1 склянка пшеничного борошна;

• 1 ч. ложка ванілі (можна й 2);

• 1 ч. ложка соди;

• 2,5 склянки насіння льону;

• 1/2  склянки меду;

• 120 мл. яблучного пюре;

• 1 склянка кокосової стружки;

• 0,5 склянки коричневого цукру;

• 60 мл горіхового борошна;

• 60 мл мигдалевого молока.

Приготування

1. Нагрійте духовку до 170 С

2. У великій ємкості перемішайте вівсяні пластівці, борошно, ваніль, соду, яблучне пюре, мед, насіння льону та коричневий цукор. Потім додайте горіхову муку, мигдалеве молоко і кокосову стружку.

3. За бажанням можна додати ще сухофрукти і шоколадну стружку.

Форму для випікання застеліть пергаментом та змастіть рослинною олією. Викладіть на неї отриману суміш, та добре її спресуйте. Випікайте 20 хв. Коли охолоне, приблизно за 15 хв, розріжте гранолу на батончики бажаного розміру, і почекайте поки вона повністю охолоне перед споживання.

Гранола  - це універсальний сніданок. Адже, якщо ви готуєте її вдома, то можете сміливо підібрати ту продукти і ту їх кількість, щоб отримувати максимум користі для здоров'я. Її можна поєднувати з молоком соком чи йогуртом. В літню пору дуже легко її урізноманітнювати, додаючи свіжі сезонні ягоди. Це не лише додасть користі тому, що ви споживаєте, але й зробить сніданок неймовірно смачним. Ви завжди можете замінити цукор медом і за рахунок цього  зробити свій сніданок дієтичним і більш поживним. Також туди можна додавати спеції, особливо корицю, яка надасть гранолі приємного аромату.