Що приготувати з морозивом

Спекотні дні не горами, і до них потрібно бути готовими. Давайте розберемося, які рецепти з морозивом варто взяти на озброєння.

Тарт татен з яблуками

Інгредієнти

• Листкове тісто — 1 лист.

• Яблука (солодкі) — 1 кг.

• Вершкове масло — 100 г.

• Цукор — 200 г.

• Ваніль, кориця, м'ята.

• Шоколадне морозиво — по кульці морозива на кожну порцію.

Технологія приготування

Яблука очистить від шкірки, видаліть серцевину та розріжте навпіл. У сотейник висипте цукор та поставте на середній вогонь. Коли він розплавиться і карамель буде готова, додайте ваніль (насіння, якщо стручкова, або дрібку, якщо мелена). Коли карамель трохи охолоне, ребром викладіть на неї яблука, трохи присипте їх цукром, корицею та розкладіть зверху шматочки вершкового масла. Потім — щільно накрийте яблука листковим тістом та поставте форму у духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 30-40 хвилин. Коли тарт буде готовий, дайте йому охолонути, а потім дістаньте, злегка натиснувши і провернувши його у формі. Готовий пиріг розріжте на шматки та подавайте з кулькою морозива і м'ятою.

Гляссе з апельсиновим лікером

Інгредієнти

• Свіжомелена кава — 3 ч.л.

• Какао — 1 ч.л.

• Вода — 0,5 л.

• Апельсиновий лікер — 1 ч.л.

• Кулька морозива.

• Тертий шоколад — для прикрашання.

Технологія приготування

Змішайте каву з какао, залийте кип'ятком, двічі доведіть до кипіння та залиште вистигати. Потім процідіть каву у чашку, додайте лікер та ретельно перемішайте. Зверху покладіть кульку морозива та посипте тертим шоколадом.

Ананас в карамелі з морозивом

Інгредієнти

• Ананас — 1 шт.

• Морозиво — 1 кулька морозива на порцію.

• Мед — 2 ст.л.

• Кешью.

• Духмяний перець.

Технологія приготування

Ананас почистіть, наріжте кільцями, видаліть серцевину. На пательні трохи виваріть мед, покладіть кільця ананасу та обмажте до карамельної скоринки з обох боків. Додайте трохи духмяного перцю та потримайте під кришкою ще пару хвилин. Потім — викладіть кільця на тарілку, полийте медовою карамеллю, зверху викладіть по кульці морозива та посипте подрібненими горіхами кешью.

Шоколадний фондант

Інгредієнти

• Борошно — 30 г.

• Яйця — 2 шт.

• Цукор — 30 г.

• Какао-порошок — 2 ч.л.

• Вершкове масло — 50 г.

• Гіркий шоколад — 80 г.

• Шоколадне морозиво, полуниця — для прикрашання.

Технологія приготування

Для початку розтопіть шоколад і масло на водяній бані. Потім збийте яйця з цукром, обережно введіть у шоколадну масу та добре перемішайте. Після цього — додайте просіяне борошно та ще раз перемішайте. Формочки для фондану змажте маслом та присипте какао, наповніть тістом на 3/4 та покладіть у духовку на 5-7 хвилин. Фондант подавайте теплим, з розрізаною серцевиною, з якої повинен витікати шоколад, кулькою морозива та декількома розрізаними ягодами полуниці.

Вафлі з морозивом

Інгредієнти

• Борошно — 250 г.

• Дріжджі свіжі — 10 г.

• Яйця — 4 шт.

• Вода — 150 мл.

• Сіль — 1 ч.л.

• Молоко — 150 мл.

• Цукор — 60 г.

• Вершкове масло — 75 г.

• Морозиво за смаком, свіжі фрукти, горіхи — для прикрашання.

Технологія приготування 

Дріжджі розчиніть у декількох ложках теплого молока. Потім — змішайте усі інгредієнти та залишіть на 2 години. Вафельницю змажте маслом та випікайте вафлі до золотистої скоринки. На кожну тарілку викладіть по 2 вафлі, кульку морозива та нарізані скибочки яблук та апельсину, посипте подрібненими горіхами.

Як на світ з'явилося морозиво і цікаві факти про десерт читайте у статті - http://harchi.info/blogs/san-ayt-j/morozyvo-yak-vono-ye-nove-znayomstvo-iz-desertom.

А рецепти приготування морозива у домашніх умовах шукайте тут - http://harchi.info/blogs/san-ayt-j/morozyvo-hto-prydumav-desert-i-dekilka-receptiv.