Лікувальна дієта №7б, при нирковій недостатності

Лікувальну дієту №7б призначають з метою

• максимального щадіння ниркової функції;
• сприяння процесам позбавлення організму від продуктів обміну речовин;
• зменшення артеріальної гіпертензії;
• зняття набряків.

Загальна характеристика лікувальної дієти №7б

Лікувальна дієта №7б характеризується суттєвим зменшенням вмісту білка та значним обмеженням солі у раціоні. Жири та вуглеводи залишаються у нормальній кількості. Страви готуються без солі. Способи кулінарної обробки та список рекомендованих і заборонених продуктів майже повністю співпадає із аналогічними показниками дієти №7а. Деякі відмінності стосуються, перш за все, збільшення у два рази кількості білків у раціоні.

При лікувальній дієті №7б допускається споживання до 125 г брутто м'яса, риби та 1 яйця. Молоко та сметану можна їсти у кількості до 125 г. При бажанні, замість м'яса та риби можна з'їсти творог, враховуючи при цьому вміст білка у цих продуктах. У даній дієті, також, збільшена кількість безбілкового та безсольового хлібу, приготованого на кукурудзяному крохмалі - до 150 г; рису, саго та картоплі - до 300 г; овочів - до 650 г брутто. Збільшується кількість цукру, рослинної олії, які забезпечують потрібну кількість жирів та вуглеводів. Рекомендований 5-6 разовий режим харчування.

Хімічний склад лікувальної дієти №7б

• 40-50 г/добу білків, 50-60% (70% при хронічній нирковій недостатності) тваринні;
• 85-90 г/добу жирів, 20-25% рослинного походження;
• 400-450 г/добу вуглеводів, 100 г складає цукор;
• кількість рідини залежить від кількості сечі та деяких інших клінічних характеристик (аналогічно лікувальній дієті №7а), середній показник становить 1-1,2 л/добу.

Енергоцінність лікувальної дієти №7б становить 2500-2600 ккал.

Приблизне меню лікувальної дієти №7б

• Перший сніданок - овочевий салат із рослинною олією, рисовий пудинг з яблуками, чай.
• Другий сніданок - терта морква із цукром.
• Обід - суп із збірних овочів, варена курятина у молочному соусі, карена картопля, компотіз сухофруктів.
• Підвечірок - відвар із пшеничних висівок із цукром.
• Вечеря - 1 яйце, зварене "в мішечок", яблучні оладки, чай.
• Перед сном - фруктовий сік.