Група: лужноземельні метали, макроелементи.
Хімічне позначення: Са.
Атомний номер: 20.
Фізичні властивості: в міру твердий, сріблясто-білий метал.
Значення для організму:
- кальцій є структурним елементом кісткової та зубної тканин;
- приймає участь у м'язевих та нейронних реакціях;
- приймає участь у процесах згортання крові;
- кальцій входить до складу ядра та мембран клітин, клітинних і тканинних рідин;
- приймає участь у регуляції проникності клітинних мембран;
- володіє протиалергійною та протизапальною дією.
- активізує ряд гормонів, є пробіотиком;
- виконує роль антиоксиданту, сприяє виведенню із організму солей важких металів та радіонуклідів;
- кальцій є необхідним для нормального формування кісток, волосся, нігтів, зубів та зубної емалі;
- стабілізує рівень глюкози та інсуліну у крові.
Потреба організму:
- 800-1200 мг/добу;
- для вагітних та жінок у період лактації 1500-2000 мг/добу;
- для дітей - 800-1200 мг/добу.
Симптоми дефіциту кальцію:
Затримка росту, підвищена нервова збудливість, дратівливість, безсоння, підвищений артеріальний тиск, прискорене серцебиття, оніміння та поколювання в руках і ногах, нервові тики, судоми, погіршення стійкості до болю, біль у яснах, біль у суглобах, ламкість нігтів, бажання їсти крейду.
При гіпокальцемії (нестачі кальцію) у дітей розвиваються порушення скелету, можливий рахіт. У дорослих - підвищена ламкість кісток через їх демінералізацію, а також підвищений ризик розвитку остеопорозу. При зниженні концентрації іонів кальцію у крові можуть виникати судоми м'язів, у тяжких випадках - конвульсії.
Симптоми надлишку кальцію:
Втрата апетиту, нудота, надмірна спрага, загальна слабкість, посилене сечовипускання, судоми.
При надлишку кальцію у крові (гіперкальцемії) він може відкладатися у внутрішніх органах, судинах та м'язах. При внутрішньовенному введені великих доз кальцію з токсичними дозами вітаміну D нерви та м'язи можуть розслабитися до такої міри, що це призведе до коми або летаргічного сну.
Джерела кальцію:
Мак, кунжут, кропива, подорожник, сардини, шипшина, мигдаль, лісовий горіх, фісташки, соя, боби, квасоля, молоко коров'яче, риба, кисломолочний сир, сметана, сир, вершки, гірчиця, вівсянка, хліб із висівками.