Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без яєць
Варіння, Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Бір’яні - це традиційна індійська друга страва із рису та спецій з додаванням м’яса, морепродуктів, риби, яєць або овочів. У даному випадку за основу беруться креветки.
Інгредієнти
куркума:
1 ст. л.
порошок каррі:
1 ст. л.
перець чилі порошок:
1 ст. л.
мелений кмин:
1 ст. л.
мелений коріандр:
1 ст. л.
масло гхі:
150 гр.
часник зубчики:
1 шт.
корінь імбиру:
20 гр.
томатна паста:
3 ст. л.
молоко кокосове:
200 мл.
олія рослинна:
2 ст. л.
цибуля ріпчаста:
3 шт.
паста каррі:
3 ст. л.
чищені тигрові креветки:
225 гр.
окра (бамія):
250 гр.
варений рис басматі:
450 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Бір’яні - це друга страва із рису та спецій з додаванням м’яса, морепродуктів, риби, яєць або овочів. У даному випадку за основу беруться креветки.
Крок #2
Крок #2
Приготуйте соус. Змішайте у блендері куркуму, порошок каррі, порошок чилі, мелений кмин та коріандр, додайте достатню кількість води, щоб отримати густу пасту. У каструлі розтопіть масло, додайте часник та імбир, пряну пасту. Готуйте 5 хв. Далі додайте томатну пасту та кокосове молоко і готуйте ще 8-10 хв на повільному вогні.
Крок #3
Крок #3
Приготуйте креветки та рис. Посмажте цибулю в олії. Додайте 3 ст.л. соусу. Додайте креветки та бамію. Готуйте 3-4 хв, поки креветки не змінять кольору. Додайте рис (попередньо зварений) і підігрійте. Подавайте зі смаженою цибулею та соусом.
Смачного!
Додайте свій коментар