Група: пніктиди, підгрупа азоту, макроелементи.
Хімічне позначення: Р.
Атомний номер: 15.
Фізичні властивості: тверда речовина білого, червоного, чорного або металічного кольору (чотири модифікації фосфору).
Значення для організму
- фосфор та його сполуки приймають участь у діяльності серцево-судинної мускулатури, головного мозку, нервової системи;
- приймають участь в утворенні ферментів і гормонів;
- приймають участь у процесах обміну жирів, протеїнів та вуглеводів, окисно-відновних реакціях в організмі;
- фосфор та кальцій формують кістковий скелет, зуби;
- фосфор є необхідним для нормальної роботи нирок;
- сприяє росту та відновленню організму;
- нормалізує обмін речовин;
- форсор є важливим для стабільної роботи серця;
- слугує як джерело енергії;
- стабілізує кислотно-лужний баланс у організмі;
- активізує дію вітамінів;
- фосфор приймає участь у поділі клітин;
- зменшує болі при артритах;
- зміцнює кістки, ясна, зуби;
- фосфор регулює діяльність нервової системи.
Потреба організму
- 1-2 г/добу;
- для вагітних та жінок у період лактації 3-3,8 г/добу;
- для дітей - 1,5-2,5 г/добу.
Симптоми дефіциту фосфору
Втрата апетиту, загальна слабкість, часті застуди, болі у кістках, підвищена втома, нервове виснаження, дистрофічні зімни міокарда, захворювання кісток, порушення психіки.
Симптоми надлишку
При надмірній кількості фосфору у організмі відбувається витіснення кальцію, захворювання шкіри, сечокам'яна хвороба, розвиток жирової дистрофії печінки.
Джерела фосфору
Рослинні
Крупи, бобові, злаки, гарбуз, грецькі горіхи, петрушка, морква, капуста, часник, хліб, шпинат, картопля, насіння, білі сушені гриби, насіння.
Тваринні
Ікра осетру, печінка яловича, мозок яловичий, риба, сир, риба, молоко та молочні продукти, кролятина,яйця.