Лактоза

Інші назви: молочний цукор, лактобіоза.

Клас: дисахариди, вуглеводи.

Хімічна формула: C₁₂H₂₂O₁₁.

Значення для організму

• лактоза є джерелом енергії для організму;
• сприяє нормалізації діяльності кишечника;
• зменшує розвиток хвороботворних мікроорганізмів;
• лактоза сприяє оздоровленню мікрофлори шлунково-кишкового тракту;
• попереджує розвиток карієсу;
• міститься у материнському молоці, яке є основним харчуванням для немовлят.

Потреба організму

• Цей показник розраховується з врахуванням потреби організму у глюкозі. У середньому, людині необхідно біля 120 г глюкози на добу. Кількість лактози для дорослих складає приблизно 1/3 цього об'єму - 40 г/добу.
• Немовлята отримують усі основні компоненти харчування, включаючи лактозу, безпосередньо з материнського молока.

Симптоми дефіциту

Найчастіше від дефіциту лактози страждають діти. У дорослих людей явних ознак дефіциту лактози не було виявлено. Непрямими симптомами є: млявість, сонливість, нестабільність роботи нервової системи.

Симптоми надлишку

Ознаки загального отруєння організму, алергічні реакції, здуття живота, діарея.

Джерела лактози

Молоко грудне, морозиво, кумис, буйволяче молоко, козяче молоко, коров'яче молоко, простокваша, вершки, пахта, кефір, йогурт, сироватка молочна, сметана 20% жирності, сир кисломолочний, масло вершкове.