На сьогодні відомо близько 2 тисяч видів креветок. У їжу їх споживали з даніх-давен. Перше приладдя для виловлювання цих невеликих ракоподібних описували ще автори міфів Давньої Греції, а страви з морепродуктів вважали делікатесом. Зараз креветки виловлюють у промислових масштабах, а також вирощують на спеціальних фермах.
Креветки поширені по всьому світу. Вони водяться не тільки у солоних, а й у прісних водоймах. Деякі види цих морепродуктів виявлено навіть поблизу термальних джерел і під кригою Антарктиди.
М’ясо креветок є дуже корисним. У ньому містяться цінний легкозасвоюваний білок, комплекс вітамінів (зокрема вітамінів A, D, E, C і групи B), а також поліненасичені жирні омега-3 кислоти, кальцій, фосфор, селен, цинк, мідь і хром.
У 100 грамах креветок міститься всього 90 ккал і добова норма йоду.
Найбільш крупні креветки у світі - чорні тигрові. Представники цього виду сягають довжини 36 см і мають вагу 650 г. Самки зазвичай є значно більшими за самців.
Китайський художник Ці Байші став відомим завдяки своїм полотнам з зображенням креветок.
Креветки в середньому живуть від 1 до 6 років, втім відомі особини, що доживають до 20 років. А висохла ікра креветок залишається життєздатною протягом кількох років - якщо помістити її у відповідні умови, з ікринок з’явиться здорове потомство.
Готуємо тости з креветками
1 шматочок вершкового масла.
200 г креветок.
100 мл сидру.
Перець за смаком.
2-4 скибочки хліба.
У пательні на середньому вогні розтопіть вершкове масло та викладіть креветки. Додайте сидр і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте ще 3 хвилини або поки сидр не випарується. Приправте перцем.
Підсмажте хліб, потім викладіть на нього креветки.
Готуємо міні-кіші з креветками та морським гребінцем
3 великих листи замороженого тіста філо.
150 г рікоти.
8 крупних креветок (почистити).
8 морських гребінців (розрізати навпіл).
4 стеблини зеленої цибулі (дрібно нарізати).
3 яйця.
½ склянки нежирного молока.
½ склянки нежирного напівтвердого сиру (натерти).
Скибочки лимону та рукала для подачі.
Сіль і перець за смаком.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Змастіть олією 6 невеликих форм для випічки.
Наріжте тісто на 6 квадратів, змастіть олією та викладіть у форми. У кожну форму викладіть однакову кількість рікоти, креветки, гребінці та цибулю. Перекладіть пироги на деко. У мисці збийте яйця та молоко, приправте за смаком. Додайте суміш до начинки пирогів, посипте сиром.
Випікайте 20 хвилин (або до золотистої скоринки). Подавайте кіші гарячими, акуратно витягнувши з формочок, зі скибочками лимону та руколою.
Подібні публікації
Додайте свій коментар