Селен

Категорія: Вітаміни та мікроелементи

Група: неметали, мікроелементи.

Хімічне позначення: Se.

Атомний номер: 34.

Фізичні властивості: крихка, блискуча на зламі, тверда речовина чорного кольору.

Значення для організму

  • селен підвищує імунітет: стимулює утворення білих кров'яних тілець, антитіл, клітин-кілерів, інтерферону, макрофагів, приймає участь в утворенні еритроцитів;
  • має потужну антиоксидантну дію: попереджує утворення пухлин, сповільнює процеси старіння, сприяє виведенню та нейтралізує вплив чужорідних речовин, активує дію вітаміну Е;
  • селен підтримує роботу серцево-судинної системи;
  • попереджує та зупиняє утворення та ріст злоякісних пухлин;
  • є складовою частиною більшості ферментів та гормонів та деяких білків;
  • селен стимулює обмінні процеси організму;
  • захищає від токсичної дії проявів свинцю, кадмію, ртуті, срібла, талію;
  • стимулює роботу репродуктивної системи;
  • селен нормалізує нервову систему;
  • стабілізує функціонування ендокринної системи;
  • лікує запальні процеси;
  • селен позитивно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся.

Потреба організму

  • 1мкг/добу на 1 кг ваги тіла - близько 10-100 мкг/добу.

Симптоми дефіциту селену

Втома, депресія, дерматит, слабкість та біль у м'язах, дистрофічні зміни нігтів, випадіння волосся, екзема, ослаблення імунітету, порушення функції печінки, підвищення рівня холестерину, порушення репродуктивної функції, сповільнення росту та розвитку дітей, передчасне старіння, ризик ракових захворювань.

Симптоми надлишку

Нестабільність психічного стану, нудота, часниковий запах із ротової порожнини та від шкіри, випадіння волосся, ламкість нігтів, порушення функції печінки, еритема шкіри, бронхопневмонія.

Токсичними вважаються дози селену, що перевищують 5 мг/добу.

Джерела селену

Рослинні

Хлібне зерно та злаки, часник, морська капуста, білі гриби, оливкова олія, маслини, бобові, пивні дріжджі, кокоси, кеш'ю, фісташки, гречана та вівсяна крупи.

Тваринні

М'ясо, субпродукти, молоко, молочні продукти, морепродукти.