Літо – це період, коли з'являються перші ягоди та фрукти, які розширюють наші можливості при приготуванні різного роду страв та десертів. Одна із рослин, яка стає доступною для використання ще в середині весни – ревінь, або, як його ще називають, румбамбар. Це дивовижна рослина, яка нагадує лопух, є дуже корисною. Ревінь, який входить до сімейства гречаних, має безліч корисних властивостей. У їжу використовують лише стебло. Сам румбамбар має кислуватий, ніжний смак, та може використовуватись, як для випічки, так і різних напоїв, або просто у сирому вигляді.
Користь румбамбару полягає у його позитивному впливу на серцево-судинну систему, а також запобіганні утворенню злоякісних пухлин.
Якщо ви любите солодке з кислинкою, то ніжна бісквітна шарлотка з ревенем саме для вас.
Склад
6 яєць
1 1/2 склянки цукру
1 1/2 склянки муки
10 г ванільного цукру
250 г ревеню
Етапи приготування
Підготуйте всі інгредієнти + міксер + форму для випікання.
Нагрійте духовку до 180 С.
Ревінь почистити та нарізати маленькими шматочками.
Приготуйте бісквіт: білки відділіть від жовтків та дайте у глибоку ємкість та повільно збийте міксером на середній швидкості. Потім повільно додайте ванільний та звичайний цукор та продовжуйте збивати. Потім по одному додайте жовтки все ще продовжуючи збивати. У вас вийде сметано-подібна маса. Відкладіть міксер та потрохи додавайте борошно в білкову масу перемішуючи ложкою знизу вверх. Перемішувати слід повільно, щоб бісквіт не впав.
Бісквіт вилийте у змащену олією форму, а зверху викладіть ревінь.
Випікати у духовці при температурі 180 градусів, доки шарлотка не отримає злегка коричневатий відтінок і не відійде від стінок форми. Приблизно це може зайняти 30-45 хв. У цей час не можна відкривати духовку бо бісквіт може впасти.
Коли шарлотка спечеться, її слід одразу вийняти з форми. Зверху її можна посипати цукровою пудрою.
Подавати цей десерт можна ще теплим з кулькою морозива та джемом.
Додайте свій коментар