Бісквітна шарлотка з румбамбаром

Літо – це період, коли з'являються перші ягоди та фрукти, які розширюють наші можливості при приготуванні різного роду страв та десертів. Одна із рослин, яка стає доступною для використання ще в середині весни – ревінь, або, як його ще називають, румбамбар. Це дивовижна рослина, яка нагадує лопух, є дуже корисною. Ревінь, який входить до сімейства гречаних, має безліч корисних властивостей. У їжу використовують лише стебло. Сам румбамбар має кислуватий, ніжний смак, та може використовуватись, як для випічки, так і різних напоїв, або просто у сирому вигляді.

Користь румбамбару полягає у його позитивному впливу на серцево-судинну систему, а також запобіганні утворенню злоякісних пухлин.

Якщо ви любите солодке з кислинкою, то ніжна бісквітна шарлотка з ревенем саме для вас.

Склад

  • 6 яєць

  • 1 1/2  склянки цукру

  • 1 1/2  склянки муки

  • 10 г ванільного цукру

  • 250 г ревеню

Етапи приготування

  • Підготуйте всі інгредієнти + міксер + форму для випікання.

  • Нагрійте духовку до 180 С.

  • Ревінь почистити та нарізати маленькими шматочками.

  • Приготуйте бісквіт: білки відділіть від жовтків та дайте у глибоку ємкість та повільно збийте міксером на середній швидкості. Потім повільно додайте ванільний та звичайний цукор та продовжуйте збивати. Потім по одному додайте жовтки все ще продовжуючи збивати. У вас вийде сметано подібна маса. Відкладіть міксер та потрохи додавайте муку  в білкову масу перемішуючи ложкою знизу вверх. Перемішувати слід повільно, щоб бісквіт не впав.

  • Бісквіт вилийте у змащену жиром форму, а зверху викладіть ревінь.

  • Пекти в духовці при 180 С доки шарлотка не отримає злегка коричнюватий відтінок і не відійде від стінок форми. Приблизно це може зайняти 30-45 хв. В цей час не можна відкривати духовку бо бісквіт може впасти.

Коли шарлотка спечеться, її слід одразу вийняти з форми. Зверху її можна посипати цукровою пудрою.

Бісквітна шарлотка з румбарбаром

 

Подавати цей десерт можна ще теплим з кулькою морозива та джемом.

Додати новий коментар
Зображення користувача Anonymous.