Книга “Освоюючи мистецтво французької кухні” стала культовою не тільки у США, на батьківщині кулінара та кухаря відомої Джулії Чайлд, а й далеко за її межами. Слідом за чоловіком-послом, у 1948 році молода Джулія Чайлд переїхала до Парижу, де миттєво зрадила своє попереднє заняття — написання статей — і з головою занурилась у світ гастрономії, вивчаючи мистецтво готування у школі Le Cordon Bleu. Так почалась нова епоха у її житті, а після — книги, шоу на ТБ і світове визнання. Про неї казали “наша Мадонна з черпаком”.
10 кращих цитат Джулії Чайлд
Я визнаю дієтичну їжу лише в одному випадку — поки готується соковитий стейк.
Життя саме по собі — хороша гулянка!
Моя головна порада усім — вчіться готувати, пробуйте нові рецепти, вчіться на своїх помилках, будьте сміливішими та отримуйте від цього задоволення.
Завжди вибирайте пательню ще більшого розміру, ніж ви думаєте вам знадобиться.
Той, хто готує, завжди вважає свою страву трохи кращою, ніж є насправді. Ставтесь до їжі з повагою. Навіть якщо страва вийшла досить гидкою, ви — кухар — повинні з’їсти її, стиснувши зуби, з посмішкою та вчитись на своїх помилках.
Не потрібно усе ускладнювати або готувати мудрені страви. Їжа повинна бути хорошою, добротною та зі свіжих інгредієнтів.
Гастрономія у Франції — це мистецтво, національний вид спорту.
Це як бути сомельє, дізнаючись про вина на дегустації. Вивчайте їжу, саму просту та вишукану. Насолоджуйтесь нею, аналізуйте, обговорюйте з друзями ваш досвід.
Я почала готувати у 32 роки. До цього я тільки їла.
- Ви на кухні одні, кого соромитись?
А більше книг про гастрономію шукайте тут - https://harchi.info/media/books.
Додайте свій коментар