Багато хто з нас задавався питанням, як вартість пляшки Кока-коли у ресторані може перевищувати магазинну у десятки разів. Або у вас пропадає апетит при вигляді зовсім скаженого цінника на звичайний салат Цезар.
Але ж це навіть не квіточки. Окремі вишукані страви із заокругленою до непристойності ціною настільки зміцнили віру ресторанів у те, що попит на них є і при цьому великий, що вони вирішили запустити цілі меню, еквівалентні вартості користованої автівки.
Такі ексклюзивні Prix Fixe обіди, правда, справді хороші, але розібратися у мотивах ціноутворення все одно варто.
До вашої уваги наймодніші ресторани, і секрети ідеального поєднання смачної їжі та чеків, якими можна вдавитися.
Sublimotion, Ібіца, Іспанія - $1850 на людину
Ресторан, відкритий у 2014 році мішленівським шефом Пако Ронсеро у Hard Rock Hotel, пропонує гостям віднести у касу 1850 доларів, щоб забепечити собі привілей пообідати у ньому. Точніше, просто обідом дане дійство назвати важко - сам персонал надає перевагу слову “шоу”.
За стіл, який фізично може вмістити більше 12 людей, почергово виносять на дегустацію близько 15-20 курсів. Ними шеф-кухар із помічниками намагається максимально привідкрити завісу таємничого світу харчових поєднань, на що зазвичай йде до 3 годин.
Ctra. Playa D’en Bossa, s/n Sant Jordi de Ses Salines, Ібіца, sublimotionibiza.com
Masa, Нью-Йорк - $525 на людину
Коли у 2011 році ресторанний критик Сем Сіфтон із New York Times цікавився, чи вартує обід своїх 450 доларів на людину, навряд чи він розраховував на зворотній ефект. За 5 років сума тільки збільшилась - не так суттєво, та все ж це без врахування напоїв.
Правда, тут ще впливає те, що у закладі шефа Маcи Тамаяки остаточно відмовилися від чайових, слідуючи чисто японському принципу, коли професія офіціанта настільки добре оплачується, що не потрібно додаткового заохочення.
10 Columbus Cir, New York, NY 10019, Сполучені Штати, masanyc.com
Guy Savoy Monnaie de Paris, Париж - $525 на людину
Коли ресторан отримує третю зірку Мішлен, як це і зробив даний заклад, постійні та випадкові гості, зітхаючи, тільки ширше відкривають свої гаманці. Ось і після заїзду у 2015 році у надзвичайну будівлю 18 століття із видом на Лувр Guy Savoy запустив меню з 18 курсів за 525 доларів під назвою Innovations and Inspirations, яке включає смажений лобстер і суп із артишоків з чорним трюфелем.
Що цікаво, однойменне меню у іншому ресторані Guy Savoy, але вже на Caesars Palace із видом на Ейфелеву вежу подають усього за 35 доларів.
Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti, 75006 Paris, Франція, guysavoy.com
Kitcho, Кіото, Японія - $475 на людину
Сімейний ресторан Куніо Токуокі пропонує гостям на вибір декілька Prix Fix меню, найдорожче з яких складається з 10 курсів і включає у себе декілька сетів сашимі, а також приготовані на грилі та на пару страви.
901 Higashishiokojicho, Karasuma-dori siokouzikudaru, Kyoto, 600-8216, Японія, kyoto-kitcho.com
Ultraviolet, Шанхай - $450 на людину
Ще задовго до виникнення лідеру нашого списку, про якого ми розповімо на завершення, шеф-кухар Пол Пайрет задумувався над концепцією мультиінтерактивного гастрономічного закладу.
То був 1996 рік, але Ultraviolet виник тільки у 2011. Тут разом з обідом у 20 курсів вам подадуть світлове шоу, унікальний аудіосупровід та проекцію власного імені на обідній стіл.
Waitan, Huangpu, Shanghai, Китай, uvbypp.cc
Joel Robuchon, Лас-Вегас - $425 на людину
Один із найкращих способів витратити свій виграш у ігровій столиці - сходити на обід у готель MGM Grand, де за символічні для Лас-Вегасу 425 доларів вас нагодують карамелізованими перепілками, гусячою печінкою, підшлунковою залозою теляти та іншими вишуканими стравами.
3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, Сполучені Штати, mgmgrand.com
Alain Ducasse, Париж - $425 на людину
Хороша їжа завжди йде біч-о-біч із непоганою ціною. Ось і оновлений до 3 зірок Мішлен ресторан Алена Дюкаса у готелі Plaza Athenee пропонує чудовий обід із трьох з половиною курсів, сирної тарілки та десерту, але без напоїв за 425 доларів.
Цю та більш бюджетну версію за 225 доларів подають і в іншому ресторані відомого шефа та ресторатора, розташованому на Le Meurice у тому ж Парижі.
25 Avenue Montaigne, 75008 Paris, Франція, alainducasse-plazaathenee.com
Urasawa, Беверлі-Хіллз - $395 доларів на людину
Хіро Урасава - учень шеф-кухаря, ресторан якого розташований на одному з перших місць у цьому списку, проповідує у своєму закладі все, чого його навчив сенсей.
Висока ціна за виключну якість їжі - це, ймовірно, один із уроків. За майже 400 доларів у Urasawa виносять 30 страв для 10 щасливчиків, які встигнуть забронювати собі місце.
218 N Rodeo Dr, Beverly Hills, CA, 90210, Сполучені Штати, places.singleplatform.com
Maison Pic, Валанс, Франція - $350 на людину
Шеф-кухар Анн-Софі Пік, яка походить із старовинної кулінарної родини, у 2007 році стала четвертою жінкою, яка заробила усі 3 зірки Мішлен для свого ресторану.
Одне це робить Maison Pic, розташований у готелі Relais & Chateau, вартим візиту, зрештою, у нашому списку ще немало сюрпризів.
285 Avenue Victor Hugo, 26000 Valence, Франція, anne-sophie-pic.com
Chef’s Table, Нью-Йорк - $306 на людину
Єдиний у Брукліні ресторан із 3 зірками Мішлен не так просто знайти, але фанати шефа Сезара Раміреса уже протоптали до нього колію у метрополітені, на території якого він і розташований.
Заклад на 18 місць пропонує дивовижний мікс із 15 курсів, навіяних японською та французькою кухнями. Непоганий початок за якихось 300 доларів, притому що у вас ще зберігається право на безкоштовий проїзд у метро.
200 Schermerhorn St, Brooklyn, NY 11201, Сполучені Штати, brooklynfare.com
А про найдорожчі у світі цукерки читайте у статті - https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/korolivskyy-shokolad-dlya-korolivskyh-statkiv.
Додайте свій коментар