Авторитетний британський журнал Restaurant представив у Мельбурні щорічний рейтинг 50 кращих ресторанів світу, заснований на опитуванні понад тисячі шефів, рестораторів, гурманів, ресторанних критиків та оглядачів.
Переможцем цього разу став ресторан Уілла Гуідари та Деніела Хамма Eleven Madison Park у Нью-Йорку — у 2016-му він займав 3-тє місце. Окрім того, його назвали кращим рестораном Північної Америки. Варто відмітити, що останнього разу американський заклад займав перше місце понад 10 років тому — це був ресторан Томаса Келлера The French Laundry у 2003-2004 році. Минулорічний переможець Osteria Francescana в італійській Модені опустився на друге місце і став кращим рестораном Європи.
Топ-10 кращих ресторанів світу є наступними
1 місце — Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США).
2 місце — Osteria Francescana (Модена, Італія).
3 місце — El Celler de Can Roca (Жирона, Іспанія).
4 місце — Mirazur (Ментона, Франція).
5 місце — Central (Ліма, Перу).
6 місце — Asador Etxebarri (Аспе, Іспанія).
7 місце — Gaggan (Бангкок, Таїланд).
8 місце — Maido (Ліма, Перу).
9 місце — Mugaritz (Сан-Себастьсян, Іспанія).
10 місце — Steirereck (Відень, Австрія).
У червні Eleven Madison Park закриють на ремонт до вересня. Однак до цього моменту там можна буде спробувати кращі страви за останні 11 років — саме таку кількість позицій зараз пропонують у меню. Вечеря на двох у закладі обійдеться у $700-1000, особливу увагу варто звернути на качку з лавандовим медом. Влітку Гуідара та Хамм будуть працювати у ресторані в Хемптонсі.
Із 50 ресторанів тільки у 3 кухнею завідують жінки. Це ресторан мексиканської кухні у Нью-Йорку Cosme, Arzak в іспанському Сан-Себастьяні та Central у Лімі. У цьому році у списку немає Noma і Копенгагені, адже він закрився, а шеф-кухар Рене Редзепі займається закладом у Мексиканському Тулумі. До 2016 року саме цей ресторан 4 роки підряд вважався кращим у світі. У рейтингу також не знайти жодного закладу з Африки.
А про Топ-10 ресторанів світу за версією TripAdvisor читайте тут - https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/top-10-restoraniv-za-versiyeyu-tripadvisor.
Додайте свій коментар