Дослідження, проведене вченими Університету Північної Кароліни, стало важливою ланкою у вивченні впливу різноманітних речовин на розвиток розумової діяльності дітей.
Традиційно вважається, що рибу дітям потрібно їсти через те, що вона містить велику кількість фосфору, корисного для мозку. Однак американські вчені встановили, що справа не тільки і не стільки у ньому. Безпосередній вплив на розвиток розумової діяльності чинять Омега-3 жирні кислоти, а точніше — декозагексаенова кислота (ДГК). ДГК — одна з двох Омега-3 жирних кислот, мембрани (оболонки) нервових клітин на 20% складаютсья з неї. Кислоти відіграють критичну роль у передачі сигналів між нервовими клітинами, і, коли їх мало, ці процеси проодять повільніше. Усе це вкрай важливо для інтелекту. Раніше було показано, що 7-9-річні діти, як погано навчались читанню, робили потужний стрибок та швидко прогресували, коли їм починали давати препарати з ДГК.
Результати досліджень показали: діти, які у віці від 7 до 12 років отримують мало Омега-3 кислот, частіше за інших показують погані результати у навчанні. Саме у цьому віці важливо отримувати правильні речовини, оскільки відбувається переформатування структур мозку, важливих для розумової діяльності.
Сама людина синтезувати Омега-3 жирні кислоти не може (як, наприклад, і вітаміни). І це значить, що ми повинні обов’язково отримувати їх з їжею. У природі ж чи не єдиним джерелом жирних кислот є морепродукти. Трохи таких жирних кислот міститься ще у морських водоростях та морепродуктах, але основним їх джерелом є риба, що мешкає у холодних водах.
Існують препарати з Омега-3 жирними кислотами, але отримувати їх краще у складі природних продуктів. Найбільш багатим їх джерелом є консерви з печінки тріски у власному соці (тобто у власному жирі). У 100 г такої олії міститься понад 30 г Омега-3 жирних кислот, у самій печінці — 10-25 г. Тобто для забезпечення добової норми потріно усього 2,5-5 г печінки або 1,5 г олії. В принципі, потрібно тільки додати олії або печінки у салат, гарнір або іншу страву, щоб отримати усю добову дозу Омега-3. Звісно, можна приймати її у вигляді препаратів, але їх роблять з тої ж печінки тріски. Не варто забувати і про рибу. Для розвитку розумової діяльності дітей їм пару разів на тиждень рекомендують влаштовувати “рибний день”.
Більше про правильне харчування дитини читайте у статті - https://harchi.info/articles/dytyache-harchuvannya.
Додайте свій коментар