У сучасному ритмі життя на приготування їжі залишається усе менше і менше часу. Але тим, хто піклується про своє харчування, забувати про обід не варто. Тому давайте дізнаємось, які нескладні страви можна наперед приготувати на обід і взяти з собою у ланч-бокс на роботу чи навчання.
Вегетаріанська локшина з овочами
Інгредієнти
Варена крохмальна локшина — 100 г.
Болгарський червоний перець — 15 г.
Болгарський зелений перець — 15 г.
Морква — 15 г.
Цибуля ріпчаста — 5 г.
Білокачанна капуста — 30 г.
Рослинна олія — 20 г.
Соєвий соус — 10 г.
Технологія приготування
Болгарський перець, моркву, капусту та цибулю наріжте соломкою. На розігрітій олії обсмажте овочі протягом 5 хвилин — вони не повинні вийти занадто м'якими. Потрібно, щоб вони трохи хрустіли. Додайте варену крохмальну локшину, залийте соєвим соусом і все ретельно перемішайте страву, покладіть у ланч-бокс.
Шаурма з куркою
Інгредієнти
Покупна піта — 1 шт.
Варена курка — 1/2 грудки.
Свіжий помідор — 1/4 шт.
Свіжий огірок — 1/2 шт.
Солений огірок — 1/4 шт.
Свіжий салат — 1 лист.
Хумус — 1 ст.л.
Мікс кетчуп і майонез — по 1 ч.л.
Технологія приготування
Візьміть піту, змажте хумусом. Закладіть начинку (усі овочі та подрібнену курку), полийте зверху соусом. Страва готова.
Салат з сезонних овочів з соусом сальса верде і м'ятою
Інгредієнти для соусу
Часник — 1-2 зубчики.
Каперси — невелика жменя.
Мариновані корнішони — невелика жменя.
Анчоуси — 6 філе.
Петрушка — 2 великі жмені.
Базилік — 1 пучок.
М'ята — 1 жменя.
Французька гірчиця — 1 ст.л.
Червоний винний оцет — 3 ст.л.
Оливкова олія — 8 ст.л.
Морська сіль.
Свіжемелений чорний перець.
Технологія приготування
Для початку візьміть петрушку, м'яту та базилік. Подрібніть ножем усі інгредієнти. Очистіть та наріжте часник, посипте зверху сіллю. Тепер, щоб вийшло щось на кшталт кашки, придушіть часник ножем, щоб у нього увібралась сіль. Додайте дрібно нарізані каперси та корнішони. Те ж робимо і з філе анчоусів. Перемішайте усе з зеленню та викладіть у глибоку тарілку. Туди покладіть ложку гірчиці, налийте оливкову олію та червоний винний оцет. Приправте соус сіллю і перцем за смаком.
Інгредієнти для салату
Огірок — 1 шт.
Томат — 1 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
М'ята — 20 г.
Технологія приготування
Усі інгредієнти дрібно наріжте та перемішайте, додайте до страви оливкову олію та соус сальса верде за смаком.
Кіноа з грибами
Інгредієнти
Кіноа — 120 г.
Гриби шампіньйони — 70 г.
Молодий шпинат — 40 г.
Технологія приготування
Кіноа відваріть, а після припустіть на оливковій олії за шпинатом та грибами. Можна їсти страву як гарячою, так і холодною. Покладіть у ланч-бокс разом із салатом із сезонниз овочів та соусом сальса верде.
Ланч-бокс з куркою, рисом та салатом
Інгредієнти
Рис варений — 200 г.
Куряча гомілка — 1 шт.
Капуста білокачанна — 10 г.
Морква — 50 г.
Огірки — 100 г.
Олія рослинна — 20 г.
Оцет яблучний — 10 г.
Соєвий соус — 100 г.
Кунжутна олія — 5 г.
Цибуля зелена — 60 г.
Кінза — 10 г.
Сіль — 2 г.
Цукор — 20 г.
Аніс — 2 шт.
Кориця — 1 паличка.
Імбир — 30 г.
Технологія приготування
Готуємо гомілку. Воду (1,5 л) доведіть до кипіння та зменшіть вогонь, щоб вона не бурлила. Додайте імбир, корицю, аніс, зелену цибулю (крупно нарізану), соєвий соус, покладіть курячу гомілку та готуйте на повільному вогні 40 хвилин. Вийміть гомілку, просушіть. Приготована таким чином курка довгий час буде соковитою і ніжною.
Тепер займемося салатом. Капусту з морквою наріжте дуже тонкою соломкою, трохи посипте сіллю, ретельно перемішайте, дайте відпочити. Наріжте огірок так же — тонкою соломкою. Тим часом капуста і морква дали сік — їх необхідно відтиснути.
На розігрітій пательні з рослинною олією обсмажте подрібнений імбир та зелену цибулю до появи аромату. У цей момент викладіть до них відтиснуту капусту з морквою і також трохи обсмажте.
Важливо, щоб усі овочі залишились хрусткими. Додайте дрібно нарізаний огірок та заправте салат соєвим соусом, кунжутною олією з додаванням яблучного оцту з цукром та сіллю. Усе посипте страву подрібненою кінзою.
Збираємо ланч-бокс
Викладіть відварений наперед рис, поверх нього — салат (охолоджений), на нього — варену гомілку (можна попередньо видалити кісточки), додайте пару крапель соєвого соусу та яблучний оцет.
Сендвіч з вареною солониною
Інгредієнти
Яловича варена солонина — 150 г.
Салат романо — 10 г.
Хліб тостовий — 100 г (2 шматки по 2 см).
Гострий імбирний майонез — 16 г.
Огірки солені — 70 г.
Помідори свіжі — 20 г.
Технологія приготування
Обсмажте хліб на грилі до золотистої скоринки з обох боків. Потім змажте хліб соусом (гострим імбирним майонезом) з одного боку. Викладіть на нижній тост листя салату та скибочки помідору. Далі викладіть зверху тонко нарізане м'ясо. Накрийте сендвіч другим тостом. Покладіть страву у ланч-бокс разом з соленим огірком.
Сендвіч на безглютеновому хлібі з сироїдним сиром та авокадо
Інгредієнти
Зерновий хліб — 100 г.
Сироїдний сир з кешью — 50 г (можна приготувати наперед або купити готовий у магазині).
Авокадо — 40 г.
Огірки — 40 г.
Листовий салат — 15 г.
Редис — 10 г.
Оливкова олія — 1 г.
Технологія приготування
Хліб розріжте на дві половинки і розігрійте у духовці протягом 3 хвилин. Потім кожну половинку змажте сироїдним сиром з горіхів кешью. Викладіть огірки та авокадо, покрийте їх салатом. Зверху по всій площині сендвіча викладіть колечка редису та додайте до страви пару крапель оливкової олії.
А що приготувати на сніданок за 15 хвилин читайте у статті - http://harchi.info/blogs/san-ayt-j/shcho-prygotuvaty-na-snidanok-za-15-hvylyn.
Додайте свій коментар