Сезон пікніків уже відкритий і незабаром розгорнеться на повну. Які ж цікаві та досить прості у приготуванні страви можна взяти з собою на природу, щоб потішити себе та своїх близьких на пікніку не тільки бутербродами.
Рол з омлету з домашнім сиром та в'яленими помідорами
Інгредієнти (на 4 порції)
4 яйця.
4 ст.л. води.
Пряні трави, сіль і перець.
200 г домашнього сиру.
3 ложки сметани.
Жменя в'ялених помідорів.
2 ст.л. оливкової олії.
Зелень.
Технологія приготування
Змішайте для омлету яйця, воду, трави, сіль і перець. Використовуючи оливкову олію, насмажте на пательні 4 тонких млинці. Помідори і зелень подрібніть, додайте до домашнього сиру, заправте сметаною і ретельно перемішайте. Викладіть масу на млинець, згорніть його у рол. Рол з омлету для пікніку готовий.
Киш-пиріг з куркою і грибами
Інгредієнти
1 упаковка пісочного тіста.
200 г вареного курячого філе.
200 г шампіньйонів.
2 яйця.
1 цибулина.
200 г твердого сиру.
200 мл вершків 15%.
2 ст.л. оливкової олії.
Пряні трави, сіль і перець.
Технологія приготування
Викладіть тісто у форму та попередньо запечіть без начинки 15 хв у духовці, розігрітій до 180 градусів (зверху покладіть вантаж, наприклад, квасолю, щоб тісто не здулося). Наріжте цибулю, обсмажте її декілька хвилин в олії, потім додайте нарізані гриби. Через 5 хв додайте нарізане кубиками куряче філе, перемішайте та потримайте на вогні ще хвилини 2-3. Вершки змішайте з яйцями, сіллю, перцем, травами і додайте тертий сир. На основу викладіть гриби з куркою та цибулею і залийте вершково-яєчною масою. Випікайте протягом 40 хв у духовці, розігрітій до 180-200 градусів.
Лаваш з сулугуні та грибами
Інгредієнти (на 4 порції)
4 шт лаваша.
200 г сиру сулугуні.
250 г шампіньйонів.
1 ст.л. оливкової олії.
Шматочок вершкового масла.
Пряні трави за смаком.
Інгредієнти
Наріжте гриби, обсмажте їх до золотистої скоринки на оливковій олії. Сулугуні наріжте шматочками, лаваші змажте розтопленим вершковим маслом. Викладіть на кожний гриби, сир, приправте улюбленими травами. Згорніть лаваш у трубочки та трохи підсмажте на сухій пательні. Коли трохи вистигне — розріжте навпіл. Лаваш є ідеальною закускою для пікніку.
Картопляні вафлі
Інгредієнти (на 6 шт)
500 г вареної картоплі.
2 яйця.
1 склянка молока.
3 ст.л. оливкової олії.
Прянощі, сіль і перець за смаком.
Технологія приготування
Картоплю розімніть у пюре, додайте до неї яйця, молоко, олію, сіль, перець і трави. Усе ретельно перемішайте до зникнення грудочок, випікайте у вафельниці до золотистого кольору. Вафлі - це зручна їжа, щоб їсти на ходу, що казати про пікнік.
Пиріг з грушею і горгонзолою
Інгредієнти
1 упаковка листкового тіста.
2 груші.
2 середніх кульки моцарели.
150 г горгонзоли.
2 яйця.
200 мл вершків 15%.
Сіль.
Технологія приготування
Тісто викладіть у форму та попередньо запечіть без начинки протягом 15 хв при температурі 180 градусів. Груші та моцарелу наріжте пластинами, горгонзолу — кубиками. Викладіть начинку на тісто. Змішайте яйця, вершки, сіль і залийте начинку. Випікайте 30-40 хву духовці, розігрітій до температури 180 градусів. Пиріг стане хорошим десертом для пікніку.
Запіканка з пасти з лососем та броколі
Інгредієнти
300 г пасти.
250 г філе лосося.
250 г броколі.
200 мл вершків.
1 яйця.
3 ст.л. оливкової олії.
150 г твердого сиру.
Трави, сіль і перець.
Технологія приготування
Зваріть пасту. Почистіть броколі, розділіть на суцвіття, відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 7-8 хвилин, відкиньте на друшляк. Лосось наріжте кубиками, посоліть і поперчіть за смаком, бланшуйте у відварі броколі протягом декількох хвилин, дістаньте. Яйця збийте з вершками, сіллю і травами. Пасту змішайте з броколі та лососем, викладіть у форму, залийте вершково-яєчною сумішшю та посипте тертим сиром. Випікайте протягом 30 хв у духовці, розігрітій до температури 180 градусів.
Оладки з курагою
Інгредієнти (на 4 порції)
1 склянка борошна.
2 яйця.
1 склянка молока.
3 ст.л. цукру.
1 ч.л. розпушувача.
2 ст.л. оливкової олії.
200 г кураги.
Технологія приготування
Збийте яйця з теплим молоком, цукром, оливковою олією. Поступово додайте, помішуючи, просіяне з розпушувачем борошно. Курагу дрібно наріжте, трохи обваляйте у борошні і додайте у масу. Усе перемішайте. Формуючи ложкою оладки, випікайте їх на пательні до золотистої скоринки з обох боків. Млинці люблять всі, і доречними вони будуть не тільки для сніданку, а й для пікніку.
А як правильно приготувати шашлик читайте у статті - http://harchi.info/blogs/san-ayt-j/gotuyemo-shashlyk.
Додайте свій коментар