Сніданок є чи не найважливішим прийомом їжі протягом усієї доби. Якщо щодо того, чи має бути він максимально ситним та містити основну частину добової норми поживних речовин, дієтологи сперечаються досі, то те, що сніданок просто задає настрій на весь день, не заперечить ніхто. Втім, часто деякі люди пропускають сніданок взагалі — наприклад, зранку шматок у горло не лізе, або просто немає часу приготувати те, що захочеться з'їсти. Для того, щоб ви могли з гарним настроєм і новими силами взятися за повсякденні справи, до вашої уваги декілька рецептів смачних та швидких у приготуванні страв, які допоможуть прокинутись.
Панкейки з ягодами
Час приготування — 10 хвилин.
Борошно — 200 г.
Рослинна олія — 40 г.
Цукор — 40 г.
Молоко — 250 г.
Яйця — 2 шт.
Розпушувач — 20 г.
Рецепт є досить простим — підготуватись до нього вийде дуже швидко, а тісто настоювати не потрібно. Необхідно просто змішати усі інгредієнти один з одним до однорідної маси, а потім випікати на сильному вогні. Виходить страва, швидка у приготуванні, що є особливо важливим для сніданку.
Рекомендуємо подавати панкейки з ягодами (наприклад, малиною, полуницею, ожиною або чорницею). Також для подачі підійде згущене молоко, мед або кленовий сироп, тощо. Маємо чудовий сніданок і для буднього, і для вихідного ранку.
Тости зі скремблом з чеддером, гуакамоле та беконом
Час приготування — 8 хвилин.
Цільнозерновий хліб — 2 шматочки.
Авокадо — 1 шт.
Лимонний сік — 10 мл.
Сіль — 1 г.
Свіжемелений чорний перець — 1 г.
Чилі.
Яйця — 2 шт.
Червоний чеддер — 20 г.
Молоко — 50 мл.
Бекон — 40 г.
Насамперед слід приготувати гуакамоле — розтовкти авокадо, додати до нього лимонний сік, сіль, чорний перець і трохи чилі.
Яйця змішати з молоком, збити, додати сир, ще раз перемішати і влити на розігріту пательню, постійно помішуючи лопаткою близько хвилини. У цей час на іншій пательні обсмажте бекон з обох боків . Хліб підсмажте на пательні, викладіть на нього гуакамоле, потім скрембл і бекон. Ситний та поживний сніданок готовий.
Шакшука
Час приготування — 15 хвилин.
Часник — 1 середній зубчик.
Оливки — 4-6 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
Помідор — 1 шт.
Томатна паста — 2 ст.л.
Яйце — 2 шт.
Зелень.
Заатар.
Сіль.
Коріандр — 1/2 ч.л.
Кмин — 1/2 ч.л.
Цукор.
Рослинна олія — 2 ст.л.
На пательні розігріти пару столових ложок рослинної олії, додати до неї по половині чайної ложки коріандру та кмину. Як піде аромат — додати подрібнений і розчавлений часник і чилі, обсмажити. Ввести цілі оливки та нарізаний кубиками середнього розміру болгарський перець.
Обсмажувати протягом 5 хвилин, після чого порізати один невеликий помідор на дрібні кубики і після обсмажувати 5 хвилин разом з парою скибочок лимону.
Потім додати 2 столові ложки томатної пасти і 3 столові ложки води. Додати цукор та поперчити, перемішати і обсмажувати пару хвилин. Коли соус почне кипіти — вбити в нього яйця, посолити і накрити кришкою.
Залежно від бажаної просмажки яєць залишити на вогні від 3 до 5 хвилин. Присипати сніданок заатаром, зеленню, сиром по бажанню.
Смьоррєбрьод із слабосоленим лососем
Час приготування — 4 хвилини.
Чорний зерновий хліб — 1 шматок.
Вершкове масло — 10 г.
Майонез з кропом (домашній або покупний майонез з додаванням подрібненого кропу) — 10 г.
Слабосолений лосось — 45 г.
Зелень кропу.
Редис (нарізати слайсами).
Сушена цибуля.
Мусс з хроном (продається готовим у магазинах, але можна замінити на свіженатертий хрін).
Зелені мочені томати — 30 г.
Зелена олія (рослинна олія із трав: петрушки, кропу і т.д.) - 1 г.
Зовсім недавно такий смьоррєбрьод, поряд з великою чашкою солодкого чорного чаю та стопкою аквавіту (національного скандинавського алкогольного напою), був невід'ємною частиною сніданку данського рибалки. І на сьогодні смьоррєбрьод з лососем або оселедцем є частиною традиційного сніданку у Данії.
На розпеченій пательні обсмажити хліб до появи ароматної скоринки. Намазати мусс з хроном. На мусс викласти декілька тонких слайсів зелених мочених помідорів. На помідори — 2-3 шматочки слабосоленого лосося. Топінг на лосось — зелений майонез, трохи сушеної цибулі, слайси редису, зелень кропу, трохи зеленої олії — і наш сніданок готовий.
Вівсяна каша з бананом, чорницею та розмарином
Час приготування — 7 хвилин.
Вівсянка — 40 г.
Банан — 100 г.
Чорниця — 35 г.
Кокосове масло — 5 г.
Виноградний сироп — 10 г.
Розмарин — 3 г.
Спершу опускаємо вівсянку у киплячу воду, додаємо банан та чорницю. Варимо 5-7 хвилин, а за 2 хвилини до готовності додаємо подрібнений розмарин.
Викладаємо кашу у тарілку, зверху прикрашаємо бананом, нарізаним кільцями, подаємо окремо до такого сніданку кокосове масло та мед.
Смажені грінки у яйці та цукрі
Час приготування — 7 хвилин.
Хала (хліб “косичка”) — 280 г.
Молоко — 40 г.
Яйце — 1 шт.
Цукор — 30 г.
Рослинна олія — 20 г.
Малинове варення — 50 г.
Відрізаємо два шматочки хали приблизно по 50 г та замочуємо хліб у молоці. Яйця розбиваємо і збиваємо. Обмакуємо хліб у яйці, викладаємо на пательню, посипаємо грінки по 15 г цукру з кожного боку. Обсмажуємо до золотистого кольору, викладаємо на серветку. Після того, як зайвий жир вбереться, перекладаємо на тарілку. Наливаємо варення у соусницю — сніданок можна подавати.
Смажена смородина з фермерським домашнім сиром, зеленим салатом та кулькою ванільного морозива
Час приготування — 3 хвилини.
Свіжа смородина — 60 г.
Тростинний цукор — 10 г.
Бальзамічний оцет — 10 м.
Вершкове масло — 10 г.
Фермерський домашній сир — 100 г.
Свіжий салат (на власний вибір) — 20 г.
Кулька ванільного морозива.
Обсмажте смородину з цукром на вершковому маслі так, щоб ягоди не втратили форму. Додайте кілька крапель бальзамічного оцту, залишіть томитися 2 хвилини. Подавайте з листям свіжого салату, фермерським домашнім сиром та кулькою морозива.
Лосось з дерунами
Час приготування — 10 хвилин.
Яйце — 1 шт.
Столовий оцет 9% - 10 мл.
Картопля — 225 г.
Соняшникова олія — 15 мл.
Філе слабосоленого лосося — 100 г.
Борошно — 15 г.
Рибний соус — 30 мл.
Соєвий соус — 25 г.
Червоний винний оцет — 25 мл.
Фундукова олія — 20 мл.
Мікс зелених салатів з руколою.
Картоплю натерти на крупній тертці, відтиснути, додати борошно та обсмажити на рослинній олії. Деруни викласти на тарілку, поряд — тонкі скибочки лосося, зверху на деруни покласти яйце пашот. Приготувати заправку з рибного соусу, соєвого соусу, червоного винного оцту та фундукової олії, додати у мікс салатів та оформити деруни приготований салатом.
Рецепти для сніданку з домашнього сиру шукайте тут - http://harchi.info/blogs/san-ayt-j/snidanky-iz-domashnogo-syru.
А яким є традиційний сніданок у різних куточках світу розкаже інфографіка - http://harchi.info/articles/snidanky-z-usogo-svitu-infografika.
Додайте свій коментар