Домашній сир може стати ідеальним сніданком, який дуже легко готувати. Експериментуйте, додаючи до нього мед, кленовий сироп, трохи свіжих ягід (малину, смородину, ожину), гранолу. А якщо зранку ви маєте достатньо часу і не лінуєтесь готувати — до вашої уваги декілька рецептів із домашнім сиром, що дозволять приготувати сніданок на будь-який смак.
Сирна запіканка
Інгредієнти
Нежирний сир — 250 г.
Сметана 15% - 100 г.
Яйце — 2 шт.
Ванільний цукор — 2 ст.л.
Крохмаль — 2 ст.л.
Ягоди, фрукти, сухофрукти для начинки.
Технологія приготування
Звучить, як десерт із дитячого садочку. Проте насправді, весь секрет в інгредієнтах. Запіканка — це не обов'язково великий шматок безформної маси із кисломолочним запахом. Ви можете використати будь-які улюблені начинки, ніжний сир та невеликі формочки. Збийте яйця та цукор, додайте крохмаль і ще раз збийте. Додайте сир та сметану і перемішайте до однорідної консистенції. Невеликі формочки для запікання або ж одну форму змажте вершковим маслом, викладіть начинку — нарізані кубиками гарбуз, банан, яблука, сушену вишню, журавлину, тощо. Залийте це все сирною масою, але не забудьте залишити трохи місця, щоб запіканка піднялась. Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте запіканку протягом 25-30 хвилин, поки не утвориться рум'яна скоринка.
Весняний білковий пиріг
Інгредієнти
Знежирений сир — 500 г.
Яйце — 2 шт.
Молоко — 50 мл.
Пучок шпинату.
Базилік — 50 г або зелень за смаком.
Сіль.
Технологія приготування
Зелень подрібнити. Міксером збити сир, молоко та яйця. Додати зелень, сіль, при бажанні - курятину. Перелити у форму та випікати при 180 градусах протягом 30 хвилин. Подавати сніданок гарячим.
Млинці із сиром
Інгредієнти
Борошно — 800 мл.
Яйце — 2 шт.
Вода — 320 мл.
Сіль, цукор.
Рослинна олія.
Вершкове масло.
Технологія приготування
Змішати борошно із половиною води і ретельно збити. Окремо збити яйця, ложку вершкового масла із цукром та сіллю. Ввести у тісто. Долити іншу частину води та ще раз ретельно перемішати до однорідної консистенції. Дати тісту відпочити 30 хвилин у теплому місці. Посмажити тоненькі млинці у добре розігрітій пательні на рослинній олії. Готові млинці одразу помазати невеликою кількістю вершкового масла. У якості начинки використовувати домашній сир, можна додати до сирної маси родзинки.
Сирники
Інгредієнти
Домашній сир — 350 г.
Яйце — 2 шт.
Цукор — 2 ст.л.
Борошно — 3 ст.л.
Рослинна олія — 5 ст.л.
Технологія приготування
Змішати усі інгредієнти для тіста і ретельно вимішати до однорідної маси. Розігріти пательню, влити олію, зменшити вогонь до середнього і, формуючи руками сирні кульки та обвалюючи їх у борошні, викладати на пательню і смажити декілька хвилин із кожного боку, до рум'яної скоринки.
Фініково-сирний десерт
Інгредієнти
Фініки.
Домашній сир.
Вершки.
Фундук.
Темний ром.
Технологія приготування
М'якоть фініків побризкати ромом та дати постояти хвилин 10. Збити фініки до стану пюре. Сир змішати із невеликою кількістю вершків і так само збити до стану пюре. Викладаємо у келихи, чергуючи тонкий шар фінікової пасти із сирним шаром. Подавати десерт із горіхами або свіжими ягодами, бажано охолодженим.
Омлет з лососем
Інгредієнти
Копчений або солений лосось — 50 г.
М'який домашній сир — 50 г.
Знежирене молоко — 80 мл.
Яйце — 3 шт.
Зелена цибуля — 4 гілочки або зелень за смаком.
Сіль і перець.
Технологія приготування
Нарізати лосось тонкими смужками. У мисці збити яйця, молоко та сир, трохи приправити сіллю та перцем. У пательні на вершковому маслі або оливковій олії приготувати яєчну суміш, постійно помішуючи лопаткою. Коли вона почне гуснути, викласти на половину омлету лосось та подрібнену зелень. Згорнути омлет навпіл. Подавати гарячим.
Чоловічий сніданок з індички
Інгредієнти
Філе індички — 1 шт.
Знежирений сир — 100 г.
Крохмаль/борошно — 1 ч.л.
Чебрець — 2 гілочки або улюблена зелень.
Гірчиця — 3 ч.л.
Перець, сіль.
Технологія приготування
Фарш із м'яса індички змішати із сиром, крохмалем та гірчицею. Приправити сіллю, додати перець, посипати чебрецем. Сформувати котлетки, обсмажити протягом 4-5 хвилин з кожного боку на розігрітій пательні із оливковою олією. Подавати із легким зеленим салатом.
Додайте свій коментар