Торти, що не потребують випікання

Для усіх тортів використовуємо квадратну форму глибиною 6 см та шириною 19 см.

Торт “Зима”

Інгредієнти

  • 350 г печива “Oreo”;
  • 60 мл кип'ятка;
  • 150 г вершкового масла;
  • 2 ч.л. желатину;
  • 400 г вершкового сиру;
  • 300 мл жирних домашніх вершків;
  • 1ч.л. ванільного екстракту;
  • 1/2 склянки цукрової пудри;
  • 200 г білого шоколаду;
  • 100 г чорного шоколаду.

Технологія приготування

Форму застелити папером для випічки (щоб його краї виступали за краї форми) та змазати вершковим маслом. Вершкове масло розтопити на водяній бані, 250 г печива подрібнити у блендері та перемішати. Із отриманої суміші вистелити на дні форми корж. Поставити у холодильник на пів години.

Желатин розчинити у кип'ятку. Вершковий сир змішати із вершками, ванільним екстрактом, цукровою пудрою та збити міксером до отримання однорідної маси. Білий шоколад розтопити на водяній бані, додати желатин та змішати. Додати до вершково-сирної суміші. Частину печива, що залишилася, покришити у форму та залити отриманим білим кремом. Накрити поліетиленовою плівкою та поставити на ніч у холодильник. Перед подачею прикрасити торт розтопленим чорним шоколадом.

Торт "Зима"

Шоколадний торт

Інгредієнти

  • 250 г пісочного печива;
  • 1/2 склянки смаженого несолоного арахісу;
  • 1/2 склянки дрібно нарізаних родзинок;
  • 1/2 склянки какао-порошку;
  • 100 г вершкового масла;
  • 180 г чорного шоколаду;
  • 395 г згущеного молока.

Інгредієнти для крему

  • 120 г чорного шоколаду;
  • 50 г вершкового масла.

Технологія приготування

Форму застелити папером для випічки (щоб його краї виступали за краї форми) та змазати вершковим маслом. Печиво покришити, змішати з арахісом, родзинками та какао. Масло і шоколад розтопити на водяній бані, додати згущене молоко та перемішати до отримання однорідної маси. Змішати отриманий крем із печивом, арахісом, родзинками та какао. Висипати суміш у форму та поставити на дві години у холодильник.

Приготувати шоколадний крем. Розтопити шоколад та масло на водяній бані та залити кремом торт. Дати настоятись ще 2-3 години. Готовий торт порізати на квадратні шматочки та посипати какао.

Шоколадний торт

Торт “Повітряний”

Інгредієнти

  • 1/2 склянки цукрової пудри;
  • 1/2 склянки цукрового сиропу;
  • 1/2 склянки арахісового масла;
  • 100 г повітряного рису;
  • 100 г чорного шоколаду.

Технологія приготування

Форму застелити папером для випічки (щоб його краї виступали за краї форми) та змазати вершковим маслом. Змішати сироп із цукром та варити на слабкому вогні, поки цукор не розтопиться. Додати арахісове масло та розмішати до отримання однорідної маси. Змішати отриману масу із повітряним рисом та викласти у форму. Шоколад розтопити на водяній бані і за допомогою кулінарного шприцу прикрасити торт. Поставити у холодильник на півтори години.

Торт "Повітряний"

Торт “ROCKY-ROAD”

Інгредієнти

  • 2 ст.л. кип'ятку;
  • 1 ч.л. желатину;
  • 250 г зефіру;
  • 1 ст.л. молока;
  • 2 плитки по 180 г молочного шоколаду;
  • 40 г вершкового масла;
  • 200 г пакет смаженого мигдалю;
  • 1/2 склянки кокосової стружки;
  • 100 г сушеної вишні.

Інгредієнти для шоколадної основи

  • 250 г шоколадного печива;
  • 125 г вершкового масла.

Технологія приготування

Форму застелити папером для випічки (щоб його краї виступали за краї форми) та змазати вершковим маслом. Печиво покришити та змішати із вершковим маслом до однорідної маси. Вистелити сумішшю корж. Поставити на півгодини у холодильник.

Желатин розвести у кип'ятку до повного розчинення. Зефір порізати на дрібні шматочки, додати молоко та варити на середньому вогні, поки зефір повністю не розчиниться. Збити міксером, поступово вливаючи желатин. Суміш вилити на підготовану базу. Поставити у холодильник ще на півгодини.

Шоколад та масло розтопити на водяній бані до однорідної маси. Додати мигдаль, кокос та вишні. Усе ретельно перемішати. Вилити у форму зверху на шарзефіру. Охолоджувати протягом години. Торт порізати на квадраті шматочки та подавати.

Торт "Rocky-road"

Торт “Рахат-лукум”

Інгредієнти

  • 400 г хорошої якості темного шоколаду, крупно нарізаного;
  • 250 мл жирних домашніх вершків;
  • 2 ст.л. лікеру “Куантро”;
  • 250 г печива “Марія”;
  • 330 г ягідного рахат-лукуму;
  • 140 г ядер фісташкових горіхів;
  • 170 г вівсяного печива;
  • цукрова пудра для прикрашання.

Технологія приготування

Форму вистелити папером для випікання (щоб його краї виходили за краї форми) та змазати вершковим маслом. Шоколад розтопити на водяній бані, додати вершки і перемішати до однорідної маси. Додати лікер. Печиво (обидва види) та рахат-лукум подрібнити, додати фісташки та шоколадно-вершкову суміш та перемішати. Вилити у форму та поставити у холодильник на 6 годин. Перед подачею посипати торт цукровою пудрою.

Торт "Рахат-лукум"

Додати новий коментар
Зображення користувача Anonymous.