Лікувальна дієта №1а, при гострих захворюваннях шлунку та дванадцятипалої кишки

Лікувальна дієта №1а показана

• у перші 6-8 днів лікування різкого загострення виразкової хвороби шлунку та дванадцятипалої кишки;
• у перші дні лікування різкого загострення хронічного гастриту;
• на 2-4 день лікування гострого гастриту;
• при опіку стравоходу.

Лікувальну дієту №1а призначають з метою

• механічного, хімічного та термічного щадіння шлунково-кишкового тракту;
• послаблення запальних процесів;
• покращення загоєння виразок;
• забезпечення харчуванням у випадку постільного режиму.

Загальна характеристика лікувальної дієти №1а

Лікувальна дієта №1а відрізняється зниженою енергоцінністю по кількості вуглеводів та, частково, білків і жирів. У її раціоні обмежена кількість повареної солі, заборонені продукти, що викликають ураження слизової оболонки шлунку та посилюють його секрецію. Їжу споживають у протертому вигляді, попередньо відваривши або приготувавши на пару. Не допускається споживання занадто холодних або гарячих страв. Рекомендований шестиразовий режим харчування маленькими порціями та вживання молока перед сном.

Хімічний склад лікувальної дієти №1а

• 80 г/добу білків, 60-70% з яких тваринного походження;
• 80-90 г/добу жирів, 20% з яких тваринного походження;
• 200 г/добу вуглеводів;
• 8 г/добу повареної солі;
• 1,5 л/добу рідини.

Калорійність лікувальної дієти №1а становить 1900-2000 ккал.

Список рекомендованих та заборонених лікувальною дієтою №1а продуктів

Хліб

Будь-які вироби з борошна, в тому числі, хліб, заборонені.

Супи

Рекомендуються слизисті супи із манки, вівсянки, перлової або рисової круп, у котрі додають яєчно-молочну суміш, вершки, вершкове масло.

М'ясо та птиця

Дозволено споживання нежирної яловичини, телятини, кролятини, курятини, індички. М'ясо варто очистити від сухожиль, фасцій, шкіри, відварити, пропустити декілька разів через м'ясорубку та їсти у вигляді пюре або суфле 1 раз на добу. Ідеальною стравою є суфле із курки.

Молочні продукти

Допускаються вершки, молоко, суфле із свіжого протертого творога.

Заборонені сметана, звичайний творог, сир, кисломолочні напої.

Яйця

Дозволено максимум 3 яйця "в мішечок" або у вигляді парового омлету протягом доби.

Крупи

Рекомендується приготування рідких каш із манної, протертої вівсяної, рисової, гречаної круп, а, також, борошна із круп із молоком та вершками.

Овочі

Будь-які овочі, а, також, закуски заборонені.

Фрукти та солодощі

Дозволені різноманітні желе та киселі з некислих ягід та фруктів, молочний кисіль, мед, цукор.

Заборонені сирі фрукти та ягоди, будь-які кондитерські вироби.

Соуси та прянощі

Заборонені.

Напої

Рекомендується ненасичений чай з молоком, вершками, розведений підсолодженою водою, соки зі свіжих фруктів та ягід, відвар шипшини.

Жири

Допускається додавати свіже вершкове масло, рафіновані рослинні олії у готові страви.

Приблизне меню лікувальної дієти №1а

• Перший сніданок - може складатися із 2 яєць "в мішечок" та молока.
• Другий сніданок - просто випийте молока.
• Обід - складається із слизистого вівсяного супу, парового суфле із курятини та фруктового киселю.
• Підвечірок - може складатися із молочного крему та відвару з шипшини.
• Вечеря - приготуйте рисову молочну кашу у протертому вигляді та випийте молока.
• Перед сном - рекомендовано випити молока.