Амінокислоти

Категорія:

Група: органічні сполуки.

Фізичні властивості: кристалічні речовини, добре розчинні у воді, погано розчинні у органічних розчинниках,більшість має солодкий смак.

Значення для організму

  • амінокислоти приймають участь в усіх процесах обміну організму;
  • приймають участь у синтезі білка: входять до складу усіх білкових молекул;
  • амінокислоти є складовою частиною нуклеїнових кислот;
  • підтримують стабільний рівень pH;
  • забезпечують формування усіх органів: будь-яка тканина організму людини на 80% складається з білків, а, отже, із амінокислот;
  • амінокислоти забезпечують роботу нервової системи: усі речовини, що відповідають за передачу нервового імпульсу складаються у більшій мірі з білків;
  • приймають участь у синтезі глікогену у печінці;
  • амінокислоти підтримують біосинтез багатьох гормонів.