Інші назви: L-гістидин, L-α-аміно-β-імідазолілпропіонова кислота.
Група: умовно-замінні амінокислоти.
Хімічна формула: 
.
Значення для організму
- гістидин здійснює синтез білків;
- поглинає ультрафіолетове випромінювання та радіацію;
- забезпечує утворення червоних та білих кров'яних тілець;
- гістидин приймає участь у продукуванні гістаміну;
- забезпечує виділення епінефрину;
- відповідає за секрецію шлункового соку;
- гістидин володіє антисклеротичною та гіполіпідемічною діями;
- сприяє виведенню солей тяжких металів;
- відповідає за здоров'я суглобів.
Хвороби та стани організму, на які впливає гістидин
Ревматичний артрит, алергія, виразки шлунку та кишечника, гастрити, анемії, гепатит, уремія, атеросклероз, стрес, ослаблення імунітету, відновлення після хвороб і травм.
Потреба організму
- 12 мг/добу на 1 кг маси тіла.
Симптоми дефіциту
Погіршення слуху, затримка розумового та фізичного розвитку, фіброміалгія, гістидинемія.
Симптоми надлишку
Виникнення дефіциту міді в організмі.
Джерела гістидину
Свинина, птиця, сир, рис, зародки пшениці, пшениця.
У синтезується у дуже малих кількостях.