Інші назви: виноградний цукор, декстроза.
Клас: моносахариди, вуглеводи.
Хімічна формула: C6H12O6.
Фізичні властивості: безбарвна кристалічна речовина, солодка на смак; розчинна у воді та в деяких неорганічних розчинниках.
Значення для організму
- глюкоза є основним джерелом енергії в організмі;
- приймає участь та забезпечує нормальний перебіг метаболічних процесів;
- глюкоза є структурним елементом, з кого складаються усі інші вуглеводи;
- здійснює дезінтоксикаційну функцію.
Потреба організму
- для того, щоб розрахувати індивідуальну потребу організму у глюкозі, необхідно 2,6 г/кг помножити на фактичну вагу тіла.
Симптоми дефіциту
Гіпоглікемія - стан організму, що характеризується пониженою концентрацією глюкози у крові: до 60 мг у 100 мл.
Симптоми: збудження та підвищена агресивність, неспокій, тривога, страх, надмірна пітливість, аритмія, м'язове тремтіння, м'язовий гіпертонус, розширення зіниць, блідість шкіри, підвищення артеріального тиску, відчуття голоду, нудота, загальна слабкість, зниження здатності концентрації уваги, дезорієнтація, головний біль, запаморочення, порушення координації рухів, диплопія ("двоїння" в очах), неадекватна поведінка, амнезія, розлади дихання та кровообігу, сонливість, втрата свідомості, кома.
Симптоми надлишку
Гіперглікемія - стан організму, при якому кількість глюкози у крові перевищує 160 мг на 100 мл.
Симптоми: надмірна спрага, часте сечовипускання, втрата ваги, втома, затьмареність зору, погане загоєння ран, порізів та подряпин, сухість у роті, сухість та свербіж шкіри, аритмія, кома, порушення свідомості.
Джерела глюкози
Цукор-рафінад, мед бджолиний, мармелад, пряники, фініки, макарони із борошна 1 ґатунку, крупа перлова, родзинки (кишмиш), повидло яблучне, рис, вівсяні пластівці, пшенична мука, кукурудза, гречка.