Інші назви: вітамін В4, "антисклеротичний фактор".
Група: вітамінні сполуки, незамінні харчові речовини із пластичною функцією.
Хімічна формула: 
.
Фізичні властивості:безкольорові кристали; добре розчинні у воді та етанолі, погано розчинні у ацетоні та хлороформі.
Значення для організму
- холін сприяє переробці, розрідженні, транспортуванні та обміну жирів печінки, знижує рівень холестерину;
- стимулює серцеву діяльність;
- сприяє покращенню проходження нервово-м'язових імпульсів;
- вітамін В4 приймає участь у синтезі амінокислот;
- приймає участь у вуглеводному обміні: регулює рівень інсуліну в організмі;
- вітамін В4 полегшує роботу печінки: сприяє виведенню із організму отрут та деяких медичних препаратів;
- є ефективним для профілактики атеросклерозу, лікування хвороби Альцгеймера;
- холін активує мозкову активність, покращує пам'ять;
- є ефективним у боротьбі із зайвою вагою;
- холін сприяє відновленню зруйнованих нервових клітин.
Потреба організму
- 400-600 мг/добу.
Симптоми дефіциту
Дратівливість, головні болі, шум у вухах, пригнічений стан усього організму, безпричинний страх, провали у пам'яті, діарея, безсоння, порушення кровообігу, відкладення жиру у печінці, підвищення рівня холестерину у крові, серцева аритмія, гіпертонія, атеросклероз.
Симптоми надлишку
Втрата апетиту, нудота, підсилене потовиділення, підвищення кров'яного тиску, поява специфічного (рибного) запаху тіла.
Джерела вітаміну В4
Рослинні
Проростки пшениці, вівсянка, рис, зелені листяні овочі, шпинат, соя, пивні дріжджі.
Тваринні
Печінка та серце тварин, молочні продукти, яєчний жовток.