Група: метали, мікроелементи.
Хімічне позначення: Mn.
Атомний номер: 25.
Фізичні властивості: твердий, крихкий метал сріблясто-білого коьору.
Значення для організму
- манган є необхідним для нервової системи: приймає участь у продукуванні та обміні нейромедіаторів;
- регулює процеси жирового та вуглеводного обміну;
- є учасником обміну гормонів щитовидної залози;
- марганець перешкоджає накопиченню жиру у печінці;
- приймає участь у обміні деяких та мінералів;
- покращує репродуктивну функцію;
- манган приймає участь в утворенні еритроцитів та гемоглобіну;
- володіє антиоксидантними властивостями;
- підвищує імунітет;
- приймає участь в утворенні та розвитку сполучної та кісткової тканин;
- марганець сприяє нормальному функціонуванню м'язової тканини;
- сприяє загоєнню ран.
Потреба організму
- 2,5-5 мг/добу;
- для вагітних та жінок у період лактації 4-8 мг/добу;
- для дітей - 1-5 мг/добу.
Симптоми дефіциту марганцю
Втома, слабкість, запаморочення, зниження активності мозку, нудота, погіршення пам'яті, судоми, спазми, болі у суглобах та м'язах, рухливі розлади, артрит, схильність до вивихів і розтягів, порушення зору, остеопороз, вітіліго, порушення пігментації шкіри, високий рівень холестерину, затримка росту волосся та нігтів, надмірна вага, ранній клімакс, ризик безплідності, передчасне старіння, алергії, зниження імунітету, ризик ракових захворювань, вроджені патології, затримка розвитку у дітей.
Дефіцит марганцю є досить поширеним явищем.
Симптоми надлишку
Галюцинації, втрата апетиту, млявість, м'язові болі, млявість, втома, погіршення пам'яті, депресія, сонливість, парестезія, порушення м'язового тонусу, атрофія м'язів, енцефалопатія, , ризик виникнення хвороби Паркінсона, ураження легень.
Доза мангану більша 40 г/добу є токсичною для людини.
Джерела марганцю
Рослинні
Крупи, цільне зерно, листя буряка, чай, бобові, горіхи, шипшина, петрушка, брусниця, малина, ананас, соя, чорна смородина, шпинат, чорниця, морква, вівсянка, рис.
Тваринні
М'ясо, яловича печінка, риба, птиця, молоко, молочні продукти.