Сач

Категорія:

  • Болгарська кухня

Аналогічно до гювечу, сач - це і посуд, і страви, які у ньому готують. Сач-посуд представляє собою глиняну пательню на спеціальній підставці з двома ручками по обидва боки. Сач-страва - це смажене м’ясне або овочеве асорті. М’ясо різних видів, шинка, ковбаса, овочі - усе кладуть на сач і ставлять його прямо на вугілля. Готову страву, яка ще шкварчить, з пилу-жару подають на стіл у тому ж посуді (у сачі).