Сірка

Категорія: Вітаміни та мікроелементи

Інші назви: сірка.

Група: неметали, макроелементи.

Хімічне позначення: S.

Атомний номер: 16.

Фізичні властивості: світло-жовта крихка тверда речовина.

Значення для організму

  • сірка є необхідною складовою тканин і клітин органів, кісткової, хрящової, нервової тканин, волосся, нігтів, шкіри;
  •  приймає участь у процесах обміну, сприяє їх нормалізації;
  •  допомагає печінці виділяти жовч;
  • є складовим компонентом ряду амінокислот, ферментів, вітамінів та гормонів;
  • сірка підтримує кисневий баланс;
  • позитивно впливає на функціональність нервової системи;
  • нормалізує рівень цукру в крові;
  • зміцнює імунітет, чинить протиалергійну дію;
  • сірка приймає участь у формуванні кісткової та хрящової тканин, покращує роботу зв'язок і суглобів;
  • зміцнює м'язову тканину, зокрема, у період активного росту у дітей та підлітків;
  • впливає на стан шкіри, волосся та нігтів: входить до складу колагену, меланіну, кератину;
  • приймає участь у синтезі деяких вітамінів та посилює їх ефективність;
  • зменшує болі у суглобах, м'язах та судоми;
  • сірка чинить загоювальну та протизапальну дію;
  • сприяє нейтралізації та вимиванню шлаків та токсинів із організму, підвищує стійкість до радіовипромінювання.

Потреба організму

  • 4-6 г/добу.

Симптоми дефіциту сірки

Діарея, тьмяність волосся,випадіння волосся, ламкість нігтів, болі у суглобах, тахікардія, захворювання печінки, алергії, гіперглікемія.

Симптоми надлишку

Підтвердженої інформації про токсичність сірки, яка міститься у харчових продуктах, немає.

Джерела сірки

Рослинні

Цибуля, капуста, злаки, гірчиця, бобові, крупи, хрін, виноград, аґрус, яблука, спаржа, часник, хлібні вироби.

Тваринні

Пісна яловичина, курячі яйця,риба, молоко, молочні продукти.