Інші назви: сірка.
Група: неметали, макроелементи.
Хімічне позначення: S.
Атомний номер: 16.
Фізичні властивості: світло-жовта крихка тверда речовина.
Значення для організму
- сірка є необхідною складовою тканин і клітин органів, кісткової, хрящової, нервової тканин, волосся, нігтів, шкіри;
- приймає участь у процесах обміну, сприяє їх нормалізації;
- допомагає печінці виділяти жовч;
- є складовим компонентом ряду амінокислот, ферментів, вітамінів та гормонів;
- сірка підтримує кисневий баланс;
- позитивно впливає на функціональність нервової системи;
- нормалізує рівень цукру в крові;
- зміцнює імунітет, чинить протиалергійну дію;
- сірка приймає участь у формуванні кісткової та хрящової тканин, покращує роботу зв'язок і суглобів;
- зміцнює м'язову тканину, зокрема, у період активного росту у дітей та підлітків;
- впливає на стан шкіри, волосся та нігтів: входить до складу колагену, меланіну, кератину;
- приймає участь у синтезі деяких вітамінів та посилює їх ефективність;
- зменшує болі у суглобах, м'язах та судоми;
- сірка чинить загоювальну та протизапальну дію;
- сприяє нейтралізації та вимиванню шлаків та токсинів із організму, підвищує стійкість до радіовипромінювання.
Потреба організму
- 4-6 г/добу.
Симптоми дефіциту сірки
Діарея, тьмяність волосся,випадіння волосся, ламкість нігтів, болі у суглобах, тахікардія, захворювання печінки, алергії, гіперглікемія.
Симптоми надлишку
Підтвердженої інформації про токсичність сірки, яка міститься у харчових продуктах, немає.
Джерела сірки
Рослинні
Цибуля, капуста, злаки, гірчиця, бобові, крупи, хрін, виноград, аґрус, яблука, спаржа, часник, хлібні вироби.
Тваринні
Пісна яловичина, курячі яйця,риба, молоко, молочні продукти.