Інші назви: диметилксантин, ксантеоз.
Хімічна формула: 
.
Фізичні властивості: білий кристалічний порошок, гіркуватий на смак, отруйний; погано розчинний у воді, органічних розчинниках.
Значення для організму
- теобромін стимулює серцеву діяльність;
- розширює венозні судини серця та мускулатуру бронхів;
- теобромін посилює сечовиділення;
- збуджує нервову систему: менше за кофеїн;
- теобромін застосовується при спазмах судин мозку, хронічній коронарній недостатності.
За хімічним складом та дією на організм теобромін є близьким до кофеїну.
Симптоми надлишку
Кількість теоброміну, присутня у звичних продуктах харчування, є досить малою, тому не несе ніякої небезпеки для людини.
При додатковому надмірному споживанні можливі наступні реакції: безсоння, тривожність, тремор, посилене сечовиділення, втрату апетиту, нудоту, діарею, головні болі, серцеву аритмію.
Джерела теоброміну
Какао-боби, какао-порошок, чорний шоколад, молочний шоколад, горіх кола, ягоди гуарани, мате, чайна рослина.