Шопський салат

Візитна картка Болгарії. Свіжий літній салат, схожий на відомий "Грецький". Готують з помідорів, огірків, солодкого перцю та бринзи.

Інгредієнти Бринза - 200 г.
Червоний солодкий перець - 2 шт.
Помідори - 4 шт.
Огірки - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Петрушка - 1/2 пучка.
Олія рослинна.
Оцет винний.
Крок #1
Солодкий перець запечіть до легкого почорніння шкірки, охолодіть, виклавши у пакет та зав'язавши. Почистіть від шкірки і насіння.
Крок #2
Огірки почистіть від шкірки та наріжте невеликими шматочками. Помідори обпарте та зніміть з них шкірку, наріжте скибочками. Подрібніть петрушку і цибулю, або наріжте півколами.
Крок #3
Змішайте усі отримані інгредієнти, заправте їх олією та оцтом.
Крок #4
Бринзу натріть на крупній тертці, посипте нею салат.