Фаршировані перці - Чушка бюрек

Солодкий перець, відомий нам як "Болгарський", на батьківщині іменують "Чушка". Начинкою для страви слугує бринза, а її смак є неповторним.

Інгредієнти Перець болгарський - 10-12 шт.
Рослинна олія - 1-2 склянки.

Для начинки

Твердий сир - 200 г.
Бринза - 200 г.
Кріп - 8 гілочок.
Яйце - 1 шт.

Для паніровки

Яйце - 2 шт.
Борошно - 1 склянка.
Панірувальні сухарі - 1 склянка.
Крок #1
Обсмажте промиті та обсушені перці у великій кількості рослинної олії або запечіть на грилі, попередньо обмазавши рослинною олією.
Крок #2
Коли перці охолонуть, очистіть їх від шкірки і насіння, акуратно виріжте плодоніжку - саме через цей отвір ми будемо фарширувати перці.
Крок #3
Перемішайте подрібнену бринзу і тертий сир з нарізаним яйцем та кропом.
Крок #4
Наповніть смажені перці начинкою, обваляйте у борошні, занурте у збиті яйця, запаніруйте у сухарях, після чого смажте на розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожного боку.