Харчі інфо

Суп “Чорба” з баклажанами

Параметри рецепту

Просто
Суп
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Один із варіантів болгарського національного супу. Простий у приготуванні і, поряд з тим, смачний, ароматний та ситний.

Інгредієнти

Вода - 4 склянки.
Помідор - 3-4 склянки.
Часник - 3 зубчики.
Солодкий перець - 2 стручки.
Баклажан - 1 шт.
Корінь селери - ½ шт.
Рослинна олія - 7-8 ст.л.
Мелений червоний перець - ½ ч.л.
Сіль.
Чабер.
Петрушка.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Баклажан очистіть від шкірки, наріжте кубиками та залийте підсоленою холодною водою, залишіть на 1 годину.

Крок #2
Крок #2
Наріжте селеру та перець, перемішайте з обсушеним баклажаном, поперчіть і посоліть, обсмажте в олії.

Крок #3
Крок #3
Часник пропустіть через прес, помідори очистіть від шкірки та перетріть у пюре. Додайте на пательню до смажених овочів, перемішайте.

Крок #4
Крок #4
Залийте усе гарячою водою, проваріть на повільному вогні 10-15 хвилин, заправте чабером, петрушкою, посоліть та поперчіть ще за смаком.

Смачного!
266 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.