Харчі інфо

Каурма хінгал

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
90 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

По-нашому - баранина з гарніром. Традиційна страва азербайджанської кухні. Її часто готують до святкового столу, у тому числі на Курбан-байрам. Страву зазвичай подають зі склянкою простокваші або кислого молока.

Інгредієнти

Баранина - 2 кг.
Борошно - 700 г.
Ріпчаста цибуля - 500 г.
Топлене масло - 400 г.
Лимонна кислота - 3 г.
Часник - 1 голівка.
Бринза - 250 г.
Кориця - 10 г.
Кінза - 2 пучки.
Яйця - 2 шт.
Чорний перець.
Сіль.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Баранину наріжте шматочками по 25-30 г, поперчіть, посоліть та обсмажте.

Крок #2
Крок #2
Додайте пасеровану цибулю, лимонну кислоту, трохи бульйону і тушкуйте під кришкою до готовності.

Крок #3
Крок #3
З борошна, яєць, солі і води приготуйте круте тісто, розкатайте його до товщини 1 мм та наріжте ромбиками.

Крок #4
Крок #4
Відваривши ромбики у підсоленій воді, злийте з них воду та заправте маслом.

Крок #5
Крок #5
При подачі страви у якості гарніру до м’яса викладіть ромбики тіста і посипте усе тертою бринзою.

Смачного!
337 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.