Бешбармак

Назва страви складається зі слів "беш" і "бармак", що значить "п'ять пальців" - під час їжі кочівники не користувалися столовими приборами, а їли пальцями. Бешбармак - традиційна страва тюркомовних народів з м'яса та борошна.

Інгредієнти Баранина - 1,5 кг.
Чорний мелений перець - 5 г.
Ріпчаста цибуля - 300 г.

Інгредієнти для тіста
Борошно - 600 г.
Яйця - 1 шт.
Вода - 150 мл.
Крок #1
Відваріть м’ясо. Варену баранину наріжте тонкими скибочками шириною 0,5 см і довжиною 5-7 см.
Крок #2
З борошна, води та яєць приготуйте прісне тісто, тонко його розкатайте, наріжте у вигляді локшини (0,5 на 5 см) і відваріть у м’ясному бульйоні.
Крок #3
При подачі страви локшину з’єднайте з м’ясом. Зверху покладіть цибулю, нарізану колами і припущену у бульйоні, посипте перцем.
Крок #4
Локшину і м’ясо подавайте у глибокій мисці, а бульйон - окремо у піалці.