Харчі інфо

Плов

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
90 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Приготування плову - справжнє мистецтво. Потрібно правильно підібрати та приготувати рис для плову - він повинен бути розсипчатим. Існує 2 основні технології приготування плову - узбецька та азербайджанська.

Інгредієнти

Рис - 1 кг.
Баранина - 800 г.
Жир - 400 г.
Морква - 800 г.
Ріпчаста цибуля - 500 г.
Зелень - 1 пучок.
Сіль, спеції - за смаком.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Очищену цибулину або зачищену кісточку м’яса обсмажте у сильно розігрітому жирі.

Крок #2
Крок #2
Витягніть їх і покладіть нарізану невеликими кубиками баранину і подрібнену цибулю. Смажте на сильному вогні до утворення рум’яної скоринки. Додайте терту моркву та спеції, смажте ще хвилин 8-10.

Крок #3
Крок #3
Зменшіть вогонь, залийте водою, перемішайте, додайте попередньо промитий і замочений рис і доведіть страву до готовності. Води влийте приблизно у 1,5 разів більше, ніж рису.

Крок #4
Крок #4
Готовий плов викладіть гіркою, прикрасьте зеленню і шматочками м’яса.

Смачного!
365 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.