Банановий хліб з корицею

Духовку розігрійте до 180 С. Попередньо підготуйте собі форму для хліба, також підійде форма для бабки чи бісквіту.

У мисці або будь-якій іншій ємкості добре перемішайте борошно, соду, сіль та корицю. В іншій, більшій ємкості збийте разом коричневий цукор та масло. Краще скористайтесь міксером, щоб якісно все перемішати. Потім по одному додайте яйця, після кожного слід ретельно перемішати, щоб виходила однорідна маса.

З допомогою блендера зробіть бананове пюре і додайте до нього йогурт та ванілін. Отриману бананову масу додайте до попередньо збитих цукру з маслом та яйцями і ще раз ретельно перемішайте. Тепер повільно додавайте всі сухі інгредієнти (борошно з спеціями), при цьому продовжуйте перемішувати.

Половину тіста викладіть на приготовлену форму, а потім посипте сумішшю кориці з цукром. Зверху викладіть решту тіста. Випікайте протягом 35-45 хвилин, але будьте уважними і перевіряйте зубочисткою, чи хліб готовий. Коли хліб уже спікся, не поспішайте виймати його з форми. Зробіть це тоді, коли він вже буде ледь теплим.

Поки хліб охолоджується слід приготувати глазур. У невеличкій мисці збийте вершки з цукровою пудрою. Пудри давайте стільки, поки не отримаєте бажаної густини глазурі. Змастіть уже холодний банановий хліб глазур’ю.