Харчі інфо

Джалебі

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Слабо солоний, Помірно солодкий
Опис рецепту

Джалебі – це традиційні та найбільш популярні солодощі в Індії та на сході. Десерт, який готують виключно з природніх інгредієнтів чудово смакуватиме всім, а особливо вегетаріанцям. Надзвичайно смачний, незвичний та красивий десерт

Інгредієнти

Борошно - 2 склянки.
Йогурт без добавок - 2 ч.л.
Тепла вода - 1 1/4 для тіста і 2 2/3 для сиропу.
Манна крупа або мелений рис - 1,5 ч.л.
Пекарський порошок - 1/4 ч.л.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Олія для смаження.

Приготування

Крок #1
Крок #1
В невелику ємкість дайте два стакани води, з манкою (або рисовою мукою), содою йогуртом та з 1 1/4 стаканом теплої води.

Крок #2
Крок #2
Усі інгредієнти добре перемішайте віничком. Тісто має вийти по структурі таким, як на млинці або трішки густішим.Накрийте ємкість з тістом кришкою і поставте в тепле місце на кілька годин для бродіння.

Крок #3
Крок #3
Приготування цукрового сиропу. До 2 2/3 стаканів води додайте 4 стакани води і одну столову ложку лимонного соку. Сироп повинен кипіти на середньому вогні близько п’яти хвилин.

Крок #4
Крок #4
Розігрійте сковорідку з рослинним маслом і почніть видавлювати спіральки із тіста (для цього використайте кондитерський шприц). Масла потрібна достатня кількість, щоб джалебі плавали на поверхні не зачіпаючи дна. Тісто потрібно видавлювати швидко, спершу воно тоне, а через кілька секунд спливає на поверхню.

Крок #5
Крок #5
Обсмажуйте далебі слід з двох сторін, приблизно до 30 с, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору. Потім витягніть і почекайте поки стече масло.

Крок #6
Крок #6
Занурте далебі в цукровий сироп, але не тримайте його там довше 15 с, адже десерт не має ставати мокрим від сиропу.

Смачного!
443 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.