Шакшука

Традиційний сніданок середземноморської кухні, який готується з яєць та овочів. Варіантів приготування шакшуки може бути багато: з більш рідким або густим соусом, гостра чи не дуже, з твердими жовтками або більш рідкими. Кожний готує її на власний смак і залежно від того, що є у холодильнику.

Інгредієнти Часник — 1 середній зубчик.
Оливки — 4-6 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
Помідор — 1 шт.
Томатна паста — 2 ст.л.
Яйце — 2 шт.
Зелень.
Заатар.
Сіль.
Коріандр — 1/2 ч.л.
Кмин — 1/2 ч.л.
Цукор.
Рослинна олія — 2 ст.л.
Крок #1
На пательні розігрійте пару столових ложок рослинної олії, додайте до неї по половині чайної ложки коріандру та кмину. Як піде аромат — додайте подрібнений і розчавлений часник і чилі, обсмажити. Введіть цілі оливки та нарізаний кубиками середнього розміру болгарський перець.
Крок #2
Обсмажуйте протягом 5 хвилин, після чого поріжте один невеликий помідор на дрібні кубики і після обсмажуйте 5 хвилин разом з парою скибочок лимону.
Крок #3
Потім додайте 2 столові ложки томатної пасти і 3 столові ложки води. Додайте цукор та поперчити, перемішати і обсмажувати пару хвилин. Коли соус почне кипіти — вбийте в нього яйця, посоліть і накрийте кришкою.
Крок #4
Залежно від бажаної просмажки яєць залишіть на вогні від 3 до 5 хвилин. Присипте сніданок заатаром, зеленню, сиром по бажанню.