Харчі інфо

Шотландський пиріг Канунник

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
40 хв.
Хелловін
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Це традиційний шотландський пиріг для святкування Самхейна (Самайна) — у нього кладуться предмети для передбачення майбутнього (ґудзик, колечко тощо).

Інгредієнти

Для приготування тіста:
Вершкове масло 200 г.
Цукрова пудра 220 г.
Яйця 4 шт.
Борошно для млинців 350 г.
Молоко 3 ст.л.

Для прикрашання пирога:
Яблучний джем або повидло 110 г.
Цукрова пудра 450 г.
Сік.
Шафран.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Масло із цукром збити до консистенції суфле, яйця, також, збити та поступово додати їх до суфле, додавши просіяного борошна, якщо тісто почне згортатися.

Крок #2
Крок #2
Покласти у тісто предмети для ворожіння (що називаються тамкмани), загорнуті по одному у промаслений папір, влити молоко та досипати інше борошно.

Крок #3
Крок #3
Перекласти тісто у круглу форму та розподілити так, щоб центр був трохи продавленим.

Крок #4
Крок #4
Пиріг випікається при температурі 180 градусів більше години, поки тісто як слід не підніметься і не почне відставати від стінок.

Крок #5
Крок #5
Виймати із форми потрібно трохи вистигшим, але теплим. Після чого розрізати по горизонталі на двоє, перемазати джемом, з'єднати половинки.

Крок #6
Крок #6
Змішати сік (яблучний або апельсиновий) із цукровою пудрою, зафарбувати шафраном та вилити у середину пирога, дозволивши сиропу бурульками стікати по сторонам. Дати сиропу застигнути, підсохнути та прикрасити пиріг цукатами.

Смачного!
409 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.