Яйця по-китайськи або “Гнилі мармурові яйця”

Ще одна пікантна та незвичайна закуска для усіх, хто хоче весело та креативно відсвяткувати Хелловін. Проста у приготуванні та вражаюча на вигляд страва.

Інгредієнти Яйця - кількість на власний розсуд.

Інгредієнти для маринаду:
Соєвий соус 2 ст.л.
Чорний чай 2 пакетики або 2 ст.л листової заварки.
Кориця 1 паличка або 1 ст.л меленої кориці.
Бадьян 2-3 зірочки.
Цедра одного мандарину.
Сіль 1 ч.л.
Крок #1
Потрібну кількість яєць варимо в круту. Виймаємо із каструлі і давши трохи вистигнути розбиваємо шкарлупу, ніби роблячи з неї сіточку. Зробити це можна стукаючи по яйцю ложкою, ножем, або катаючи яйця у руках або по столу.
Крок #2
Тепер приготуємо чайний або пряний соєвий маринад.
Крок #3
У каструльку знову наливаємо стільки води, щоб вона покрила яйця і доводимо до кипіння. Додаємо усі перераховані вище спеції та кип'ятимо на повільному вогні протягом 1,5-2 годин. По проходженню вказаного часу, “побиті” яйця опускаємо у пряний соєве-чайний маринад, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню та залишаємо яйця маринуватися у каструлі на 10-12 годин.
Крок #4
Після чого, яйця по-китайськи або мармурові яйця готові. Виймаємо із маринаду, очищуємо від шкарлупи, пробуємо.
Крок #5
Перед подачею на святковий Хелловінський стіл можна включити фантазію і сервірувати яйця листям салата, подати у соєвому соусі тощо.