Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння
Слабо солоний, Дуже солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Лукум не лише надзвичайно смачний, але й дуже простий в приготуванні. Єдине, що вам потрібно – це желатин, крохмаль, цукрова пудра (або цукор) і все що ви бажаєте до смаку. Це можуть бути і м’ята, і сухофрукти або горіхи.
Інгредієнти
цукор:
300 гр.
крохмаль кукурудзяний:
55 гр.
вода:
350 мл.
сік лимонний:
1 ч. л.
цукрова пудра:
30 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Усі інгредієнти, крім лимонного соку дати в каструлю з товстими стінками і добре перемішайте до повного розчинення крохмалу.
Крок #2
Крок #2
Готувати на середньому вогні, коли рідина стане більш прозорою і за консистенцією буде нагадувати кисіль, до неї слід додати лимонний сік, і все, що хочете за бажанням.
Крок #3
Крок #3
Лукум буде готовий, коли стане дуже густим і перестане скапувати з ложки.
Крок #4
Крок #4
Найкраще викласти готовий рахат-лукум в силіконову форму, тоді його буде легше виймати. Коли він охолоне, його слід порізати на маленькі шматочки і обкатати в пудрі.
Смачного!
Додайте свій коментар